Steak sisi panggul | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 1, 5 pound steak daging sapi atau steak sirloin atas daging sapi tanpa tulang
• 1 sendok teh kulit lemon parut
• ½ cangkir jus lemon
• 2 sendok makan gula
• 2 sendok makan kecap rendah natrium
• 2 sendok teh oregano segar atau 1/2 sendok teh oregano kering, dilumatkan
• ⅛ sendok teh lada hitam
• Irisan lemon (opsional)
• Daun oregano segar (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Potong lemak dari daging. Skor daging di kedua sisi dengan membuat potongan dangkal pada interval 1 inci dalam pola berlian. Tempatkan daging di dalam kantong plastik yang bisa ditutup kembali di piring yang dangkal. Untuk bumbunya, campurkan kulit lemon, jus lemon, gula, kecap asegano, dan lada. Tuangi daging; tas tutup. Rendam dalam kulkas selama 2 hingga 24 jam. Tiriskan daging, sisihkan bumbu.

• Langkah 2

  Panaskan broiler. Letakkan daging di rak wajan yang tidak dipanaskan. Panggang 4 hingga 5 inci dari panas selama 15 hingga 18 menit untuk sedang (160 derajat F), berputar dan menyikat sekali dengan merendam setengah jalan melalui pemanggangan. Buang rendaman tersisa.

• Langkah 3

  Untuk disajikan, iris tipis daging secara diagonal melintasi biji-bijian. Jika diinginkan, hiasi dengan irisan lemon dan daun oregano segar. Untuk 6 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 201 kalori, (3 g lemak jenuh, 46 mg kolesterol, 367 mg natrium, 6 g karbohidrat, 0 g serat, 26 g protein.