Saus jeruk nipis hollandaise | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• ½ cangkir mentega
• 3 kuning telur kocok
• 1 sendok makan air
• 1 sendok makan jus jeruk nipis
• ⅛ garam sendok teh

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Potong mentega menjadi sepertiga dan bawa ke suhu kamar.

• Langkah 2

  Di atas double boiler, campurkan kuning telur, air, jus jeruk nipis, dan garam. Tambahkan sepotong mentega. Tempatkan di atas air mendidih (panci bagian atas jangan menyentuh air). Masak, aduk cepat dengan mengocok, sampai mentega mencair dan saus mulai menebal. Tambahkan sisa mentega, sepotong demi sepotong, aduk terus sampai meleleh. Lanjutkan memasak dan aduk sekitar 2 menit lagi atau sampai saus mengental. Segera angkat dari api. Jika saus terlalu kental atau lengkung, segera kocok dalam 1 hingga 2 sendok makan air panas. Sajikan dengan telur rebus. Buat saus 3/4 gelas (enam, 2 sendok makan).

• Langkah 3

  Fakta gizi per porsi (2 sendok makan)

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 164 kalori, (10 g lemak jenuh, 147 mg kolesterol, 203 mg natrium, 0 g karbohidrat, 0 g serat, 2 g protein.