Salad pinwheel salmon rendah karbohidrat | rumah & kebun yang lebih baik

Daftar Isi:

Bahan

1 1, 5 pon fillet salmon tanpa kulit segar atau beku, setebal 1/2 hingga 3/4 inci
⅛ garam sendok teh
⅛ sendok teh lada hitam
½ gelas anggur putih kering atau air
1 daun salam
¼ garam sendok teh
¼ sendok teh lada hitam
4 cangkir sobek keriting endive
4 cangkir daun selada merah sobek
2 jeruk sedang, kupas dan potong
1 cangkir mentimun yang diiris tipis
¼ cangkir irisan almond, panggang
1 resep Rias Jeruk Segar (lihat resep di bawah ini)

Langkah 1
Mencairkan ikan, jika beku. Bilas ikan; keringkan dengan handuk kertas. Potong memanjang menjadi 6 strip genap. Taburkan sedikit garam dan lada hitam. Dimulai dengan ujung tebal setiap strip, gulung menjadi roda kincir. Amankan dengan tusuk gigi atau tusuk kayu.
Langkah 2
Dalam wajan sedang, kombinasikan anggur putih, daun salam, garam 1/4 sendok teh, dan 1/4 sendok teh lada hitam. Didihkan. Tambahkan kincir ikan. Kembali ke mendidih; mengurangi panas. Didihkan, ditutup, selama 6 hingga 8 menit atau sampai ikan mudah terkelupas saat diuji dengan garpu, berputar sekali. Menggunakan sendok berlubang, keluarkan ikan dari cairan memasak. Tutup dan dinginkan selama 2 hingga 12 jam. Buang cairan masak.
Langkah 3
Untuk menyajikan, bagi endive, daun selada, bagian oranye, irisan mentimun, dan almond di antara enam piring makan. Sendok Oranye Segar Ganti saus dengan selada. Atas dengan kincir ikan. Untuk 6 porsi.

Per Penyajian: 227 kalori, (2 g lemak jenuh, kolesterol 66 mg, 144 mg natrium, karbohidrat 9 g, serat 3 g, gula 5 g, protein 26 g.

Langkah 1
Dalam mangkuk kecil aduk krim asam, kulit jeruk, jus jeruk, gula, dan biji poppy. Aduk jus jeruk tambahan yang cukup, 1 sendok teh sekaligus, untuk membuat saus dengan konsistensi yang diinginkan. Menghasilkan sekitar 1/2 gelas.