Lumpia mahi mahi | rumah & kebun yang lebih baik

Daftar Isi:

Bahan

2 sendok teh minyak wijen
1 sendok teh minyak goreng
12 ons fillet mahimahi, monkfish, atau kakap merah
½ cangkir saus hoisin
3 sendok makan jus nanas
1 sendok makan cuka beras
⅛ sendok teh cabai rawit
12 nasi kertas berdiameter 8 inci
1 ½ gelas parut Napa atau kubis hijau
⅔ cangkir wortel parut
⅓ cangkir kelapa parut
¼ cangkir bawang hijau iris tipis

Petunjuk arah

Langkah 1
Dalam mangkuk kecil, campurkan wijen dan minyak goreng. Sikat di kedua sisi ikan. Tempatkan fillet ikan dalam keranjang panggangan yang dilumasi dengan baik. Tempatkan keranjang panggangan di rak panggangan terbuka langsung di atas bara sedang. Panggang 4 sampai 6 menit per 1/2-inchi ketebalan ikan atau sampai ikan mudah terkelupas saat diuji dengan garpu, berputar sekali setengah jalan melalui pemanggangan. (ATAU, letakkan di atas rak wajan berpemanas yang dipanaskan. Panggang dengan ketebalan 4 hingga 6 menit per 1/2 inci, balikkan sekali.) Sisihkan ikan agar agak dingin.
Langkah 2
Sementara itu, dalam mangkuk kecil kombinasikan saus hoisin, jus nanas, cuka, dan cabai rawit; menyisihkan. Tuang 1 gelas air hangat ke dalam piring pie. Celupkan kertas nasi dengan hati-hati, satu per satu. Letakkan kertas, tidak menyentuh, di atas handuk dapur kering yang bersih. Biarkan lembut selama beberapa menit sampai lentur.
Langkah 3
Serpihan ikan dengan lembut dan letakkan dalam mangkuk besar. Tambahkan 6 sendok makan campuran hoisin. Dengan lembut, lipat kubis, wortel, kelapa, dan bawang hijau. Sendokkan sekitar 1/3 cangkir campuran ikan ke atas kertas beras yang lunak, tepat di bawah tengah kertas. Gulung kertas beras dari atas ke bawah dengan rapat, selipkan di sisi berlawanan saat Anda menggulung. Ulangi dengan sisa kertas dan campuran ikan, menutupi gulungan saat Anda membuatnya untuk mencegah pengeringan. Sajikan campuran hoisin yang tersisa sebagai saus. Membuat 12 makanan pembuka.