Mahi mahi dengan kacang hitam & alpukat senang | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 pon fillet mahi mahi segar atau beku tanpa kulit
• 2 sendok makan ketumbar segar
• 2 sendok makan oregano segar
• ½ sendok teh kulit jeruk nipis halus
• 2 sendok makan jus jeruk nipis
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1 - 2 siung bawang putih, cincang
• ¼ - 0, 5 sendok teh saus sambal botolan
• 1 15 ons kaleng kacang hitam, dibilas dan dikeringkan
• 1 alpukat sedang, dibelah dua, disemaikan, dikupas, dan dicincang
• Garam
• Merica hitam
• Oregano setangkai (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Mencairkan ikan, jika beku. Bilas ikan; keringkan dengan handuk kertas. Potong menjadi 4 ukuran porsi saji. Dalam mangkuk kecil, campurkan ketumbar, oregano, kulit jeruk nipis, jus jeruk nipis, minyak, bawang putih, dan saus cabai. Untuk menikmati, dalam mangkuk sedang menggabungkan kacang kering dan alpukat; aduk setengah dari campuran daun ketumbar. Tutup dan dinginkan hingga siap disajikan.

• Langkah 2

  Ukur ketebalan fillet ikan; taburi sedikit ikan dengan garam dan lada hitam. Oleskan sisa ketumbar yang tersisa di semua sisi fillet ikan. Untuk pemanggang arang, panggangan ikan di rak berlemak dari panggangan terbuka langsung di atas bara sedang selama 4 sampai 6 menit per 1/2-inchi ketebalan atau sampai ikan mudah menguap saat diuji dengan garpu, dengan hati-hati memutar setengah jalan melalui pemanggangan. (Untuk pemanggang gas, panaskan panggangan. Kurangi panas sampai sedang. Tempatkan ikan di rak pelumas berlemak di atas api. Tutup dan panggangan seperti di atas.)

• Langkah 3

  Untuk menyajikan, atur ikan di atas relish; hiasi dengan tangkai oregano, jika diinginkan.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 255 kalori, (1 g lemak jenuh, kolesterol 83 mg, natrium 369 mg, karbohidrat 18 g, serat 6 g, protein 29 g.