Salad kacang hitam bermata depan | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• ½ cangkir paprika kuning cincang (1 kecil)
• ¼ cangkir paprika hijau cincang
• ¼ cangkir paprika merah cincang
• ¼ cangkir bawang merah cincang
• 1 cabai serrano segar, batang, seeded, dan iris tipis *
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 paket 11 ons kacang polong mata hitam yang siap dimakan, dibilas dan dikeringkan, atau satu kaleng 15 ons kacang polong mata hitam, dibilas dan dikeringkan
• ⅔ cangkir tomat roma cincang (2 sedang)
• ¼ cangkir cuka beras berpengalaman
• 1 sendok makan minyak zaitun
• Garam laut
• Lada hitam yang baru ditumbuk

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam empat wadah salad, aduk rata paprika manis, bawang merah, cabai, dan bawang putih. Taburi kacang polong bermata hitam dan tomat cincang. Dalam mangkuk kecil aduk cuka, minyak zaitun, garam, dan lada hitam secukupnya. Gerimis merata di setiap salad. Tutup dan dinginkan selama 2 hingga 24 jam.

• Langkah 2

  Untuk disajikan, kocok setiap salad untuk digabungkan atau aduk dengan garpu untuk digabungkan.

*Tip:

Karena cabai mengandung minyak atsiri yang dapat membakar kulit dan mata Anda, hindari kontak langsung dengannya sebanyak mungkin. Saat bekerja dengan cabai, kenakan sarung tangan plastik atau karet. Jika tangan kosong Anda menyentuh paprika, cuci tangan dan kuku dengan baik dengan sabun dan air hangat.

Untuk mengambil:

Untuk menariknya, letakkan wadah salad di dalam kantung berinsulasi dengan kompres es.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 203 kalori, (0 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 2 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 0 mg, 240 mg natrium, 31 g karbohidrat, 6 g serat, 5 g gula, 11 g protein.