Panduan keju Mediterania | rumah & kebun yang lebih baik

Beri dorongan resep keju dengan menambahkan keju Mediterania lezat ini. Kami memiliki info tentang favorit lama, seperti ricotta dan Parmesan, dan beberapa yang baru untuk dicoba, termasuk Halloumi. Simpan bahan-bahan ini di dapur Anda untuk menjadikan resep Anda impian pecinta keju.

Parmigiano-Reggiano

Keju Parmesan terbaik ini berumur dua bulan sebelum digunakan. Keju ini sebagian besar digunakan untuk membuat pasta, sup, dan risotto paling atas, tetapi Anda bisa membuat hidangan lebih memanjakan dengan memarut irisan keju keras ini.

Cobalah dengan Meaty Merlot Ragu dengan Pappardelle.

Halloumi

Halloumi memiliki tekstur dan konsistensi yang unik yang mencegahnya meleleh saat dipanggang, dipanggang, atau disengat. Kadang-kadang digambarkan sebagai karet, keju ini paling baik bila dipanggang dan digunakan untuk memberi salad atau mengisi salad sayuran.

Coba Halloumi di Pesto Veggie Gyro ini.

Ricotta Salata

Alih-alih menjadi lunak seperti keju ricotta, ricotta salata menjadi keras dan mudah hancur dengan penambahan garam. Keju ini terbuat dari ricotta asin yang dipres dan berumur beberapa bulan untuk mendapatkan tekstur yang sempurna. Gunakan dalam hidangan pasta, salad, dan sandwich.

Cobalah di Orecchiette dengan Ricotta dan Chard Pan Sauce.

Keju ricotta

Ricotta Italia yang lembut adalah keju susu segar yang terbuat dari sisa whey yang dipanaskan kembali yang kemudian disaring. Keju krem serbaguna ini dapat digunakan dalam cangkang isian klasik, dibuat menjadi saus yang lezat, atau bahkan digunakan dalam pancake.

Dapatkan resep Orange Ricotta Pancakes.

Keju susu kambing

Keju tajam ini, juga dikenal sebagai chevre, dibuat dari susu kambing - tetapi sementara beberapa variasi seluruhnya dibuat dari susu kambing, versi lain adalah campuran susu kambing dan sapi. Keju ini dapat bervariasi dalam tekstur dari semifirm hingga lunak dan dapat disebarkan, membuatnya sempurna untuk menyebar pada roti panggang, digunakan dalam saus, atau remuk ke salad.

Coba resep Spread Keju Kambing Ramuan ini.

Feta

Keju Yunani klasik ini secara tradisional dibuat dari susu domba atau kambing, tetapi beberapa variasi di negara lain menggunakan susu sapi. Keju acar ini memiliki rasa cerah dan tajam. Feta sangat cocok untuk diremukkan di atas salad dan sup, memasukkan burger, atau mencampurkannya ke dalam saus.

Coba Salad Blackberry ini dengan resep Creamy Feta.

Pecorino

Anda dapat menemukan keju susu domba ini dalam berbagai varietas dan tekstur. Dalam banyak kasus dapat digunakan sebagai pengganti Parmesan, memberikan resep rasa yang lebih jelas. Cobalah dengan roti pipih, pasta, atau salad.

Coba pecorino dalam resep Pizza Primavera ini.

Resep Etnik Yang Harus Dicoba