Parsnip Mediterania | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 3 ½ pon parsnip kecil
• 3 sendok makan minyak zaitun
• ¼ garam sendok teh
• ¼ sendok teh lada
• 1 caper jar 3, 5 ons, tiriskan (1/2 gelas)
• 1 cangkir zaitun kalamata yang diadu, cincang kasar

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Kupas dan iris parsnip secara diagonal menjadi potongan sepanjang 1-1 / 2 inci. Dalam panci besar, masak parsnip, tertutup, dalam sedikit air mendidih asin ringan selama 12 hingga 15 menit atau sampai lunak; menguras.

• Langkah 2

  Aduk parsnip dengan lembut dengan minyak zaitun, garam, dan lada. Transfer ke piring saji. Taburi dengan zaitun dan caper. Sajikan segera. Untuk 8 porsi hidangan pendamping.

Jangkau botol yang berbeda:

Siapkan parsnip seperti di atas kecuali, hilangkan minyak zaitun dan aduk parsnip dengan 1/4 cangkir raspberry-mustard dan gerimis dengan sekitar 2 sendok makan madu. Atau, hilangkan zaitun dan caper dan gunakan 1 cangkir bawang karamel jarred.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 234 kalori, (1 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 4 g lemak tak jenuh tunggal), 0 mg kolesterol, 535 mg natrium, 41 g karbohidrat, 9 g serat, 0 g gula, 3 g protein.