Jamur disiram ayam | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• ¼ cangkir tepung serbaguna
• ½ sendok teh garam
• ¼ sendok teh lada hitam
• 2 ½ - 3 pon potongan ayam gemuk (belahan dada, paha, dan stik drum), dikuliti
• 2 sendok makan minyak zaitun atau minyak goreng
• 2 bawang besar, dicincang (2 gelas)
• 6 cangkir jamur segar yang dibelah dua, seperti morel, chanterelle, shiitake (batang dilepas), dan / atau tombol
• 2 siung bawang putih, cincang
• ¾ gelas anggur putih kering atau kaldu ayam
• ¾ cangkir kaldu ayam
• 2 sendok makan basil segar atau 1 sendok teh basil kering, dilumatkan
• 1 sendok makan thyme segar atau 1 sdt thyme kering, dilumatkan
• 2 sendok makan whipping cream (opsional)
• Irisan baguette panggang (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam kantong plastik, kombinasikan tepung, garam, dan lada hitam. Tambahkan potongan ayam, sedikit demi sedikit, kocok hingga melapisi. Dalam wajan ayam inci 12 inci dalam minyak panas di atas api sedang-tinggi selama 8 menit, berputar sesekali. Hapus ayam dari wajan; menyisihkan.

• Langkah 2

  Tambahkan bawang, jamur, dan bawang putih ke wajan. Masak 4 menit, aduk-aduk sesekali dan gosok sedikit bagian yang kecoklatan. Kembalikan ayam ke dalam wajan. Tambahkan anggur putih atau kaldu ayam, kaldu, basil, dan thyme. Didihkan; mengurangi panas. Tutup dan didihkan selama 25 hingga 30 menit atau sampai ayam tidak lagi berwarna merah muda dan termometer baca instan mencatat 170 derajat F untuk payudara atau 180 derajat F untuk paha dan stik drum. Hapus ayam; tutup dan tetap hangat.

• Langkah 3

  Tambahkan panas sampai sedang dan rebus saus dengan lembut, terbuka, selama 5 menit. Jika diinginkan, aduk whipping cream. Sajikan ayam dan saus di atas irisan baguette panggang dan bumbui dengan garam dan lada hitam yang baru ditumbuk. Untuk 6 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 293 kalori, (3 g lemak jenuh, 3 g lemak tak jenuh ganda, 6 g lemak tak jenuh tunggal), 77 mg kolesterol, 368 mg natrium, 12 g karbohidrat, 2 g serat, 4 g gula, 30 g protein.