Rebusan daging sapi kuno | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 ½ pon daging rebus tanpa tulang, potong dadu 1 inci
• 2 sendok makan minyak goreng
• 4 gelas air
• 1 bawang besar, iris
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 sendok makan saus Worcestershire
• 1 sendok makan jus lemon
• 1 sendok teh gula
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh paprika
• ¼ sendok teh lada
• 1 daun salam
• ⅛ sendok teh bubuk allspice
• 6 wortel sedang, diiris bias menjadi potongan 3/4 inci
• 1 pon bawang putih kecil, kupas dan belah dua
• 4 kentang sedang, potong menjadi 1 inci
• ½ gelas air dingin
• ¼ cangkir tepung serbaguna
• Peterseli segar terpotong (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam panci besar, masak semua daging sekaligus dalam minyak panas dengan api sedang-tinggi selama 15 hingga 20 menit atau sampai kecoklatan, aduk sesekali. Keringkan kelebihan lemak. Tambahkan 4 gelas air, irisan bawang, bawang putih, saus Worcestershire, jus lemon, gula, garam, paprika, lada, daun salam, dan allspice. Didihkan saja; mengurangi panas. Didihkan, ditutup, selama 2 jam, aduk sesekali.

• Langkah 2

  Aduk wortel, bawang merah, dan kentang. Kembali ke mendidih; mengurangi panas. Didihkan, ditutup, sekitar 30 menit lebih banyak atau sampai daging dan sayuran lunak. Buang daun salam.

• Langkah 3

  Dalam toples ulir, kocok bersama-sama 1/2 gelas air dingin dan tepung sampai tercampur. Aduk rebusan. Masak dan aduk sampai mengental dan berbuih; masak 1 menit lagi. Bumbui rebusan dengan garam dan lada. Taburi setiap sajian dengan potongan peterseli, jika diinginkan. Untuk 6 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 389 kalori, (4 g lemak jenuh, 82 mg kolesterol, 338 mg natrium, 37 g karbohidrat, 5 g serat, 31 g protein.