Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
-
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat F. Untuk kerak, dalam mangkuk sedang, menggabungkan graham crackers dan 3 sendok makan gula. Aduk mentega cair. Tekan campuran remah ke bagian bawah dan 1 hingga 2 inci di atas wajan springform 9 inci. Panggang selama 5 menit. Dinginkan di rak kawat sambil menyiapkan isian.
-
Untuk pengajuan, dalam mangkuk besar, kombinasikan keju krim, gula 1-1 / 3 cangkir, konsentrat jus jeruk, dan vanilla 1 sendok teh. Kocok dengan mixer listrik pada kecepatan sedang hingga halus. Aduk telur dan kulit jeruk sampai tercampur rata.
-
Tuang isian ke dalam loyang berlapis kerak. Tempatkan wajan springform dalam loyang dangkal. Panggang selama 40 hingga 45 menit atau hingga area selebar 2-1 / 2 inci di sekitar tepi luar muncul jika dikocok perlahan. Lepaskan panci springform dari oven dan atur di rak kawat.
-
Sementara itu, aduk krim asam, gula 1 sendok makan, dan vanilla 1/2 sendok teh. Oleskan campuran krim asam dengan hati-hati ke atas cheesecake panas.
-
Dinginkan dalam panci springform di rak kawat selama 15 menit. Dengan menggunakan pisau kecil yang tipis, lepas kerak dari sisi panci. Dinginkan selama 30 menit lagi. Lepaskan sisi panci. Dinginkan selama 2 jam. Tutup dan dinginkan setidaknya selama 4 jam atau hingga 24 jam.
-
Jika diinginkan, hiasi cheesecake dengan strip kulit jeruk dan kumquat. Untuk 12 hingga 16 porsi.
To Bake Ahead:
Pindahkan cheesecake yang dingin (utuh atau utuh) ke tas freezer; segel. Bekukan seluruh cheesecake hingga 1 bulan atau potong hingga 2 minggu. Lelehkan seluruh keju dalam lemari es semalam atau potong pada suhu kamar selama 30 menit.
Fakta nutrisi
Per Penyajian: 476 kalori, (19 g lemak jenuh, 139 mg kolesterol, 353 mg natrium, 40 g karbohidrat, 0 g serat, 8 g protein.
