Ayam oranye oranye dengan gayung mustard | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 6 6 ons bagian dada ayam tanpa kulit dan tanpa tulang
• ½ sendok teh garam
• ¼ sendok teh lada hitam
• 2 lemon sedang
• ¾ cangkir selai jeruk
• ½ cangkir kaldu ayam
• ¼ gelas madu
• ¼ cangkir mustard-grain mustard gaya Dijon
• 3 sendok makan mayones ringan
• 1 sendok makan biji wijen, dipanggang

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Potong setiap dada ayam setengah memanjang menjadi empat atau lima strip. Taburi ayam dengan garam dan merica. Menyisihkan. Rusak kulitnya cukup dari lemon untuk membuat 1 sendok makan. Peras jus yang cukup dari lemon untuk menghasilkan 1/4 gelas.

Untuk rendaman:

• Langkah 1

  Dalam mangkuk non-logam sedang, gabungkan selai jeruk, kaldu, kulit lemon, dan jus lemon. Tambahkan ayam; aduk perlahan untuk melapisi. Tutup dan rendam dalam kulkas selama 1 hingga 4 jam, aduk sesekali.

Untuk saus celup:

• Langkah 1

  Dalam mangkuk kecil, campurkan madu, mustard, mayones, dan biji wijen. Tutup dan dinginkan hingga siap disajikan.

• Langkah 2

  Tiriskan ayam, buang bumbu. Pada tusuk sate *, potong ayam strip, bergaya akordeon. Untuk pemanggang arang, tempatkan tusuk sate ayam di rak panggangan terbuka langsung di atas bara sedang. Panggang selama 10 hingga 12 menit atau sampai ayam tidak lagi berwarna merah muda, sesekali berubah menjadi cokelat secara merata. (Untuk pemanggang gas, panaskan panggangan. Kurangi panas sampai sedang. Tempatkan tusuk sate ayam di atas rak panggangan di atas api. Tutup dan panggangan seperti di atas.)

• Langkah 3

  Sajikan ayam dengan saus celup. Untuk 8 porsi.

Kiat

Jika menggunakan tusuk sate kayu, rendam dalam air setidaknya selama 30 menit sebelum dipanggang.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 217 kalori, (1 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 1 g lemak tak jenuh tunggal), 76 mg kolesterol, 466 mg natrium, 13 g karbohidrat, 0 g serat, 12 g gula, 30 g protein.