Gulungan manis oranye-madu | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

2 paket ragi kering aktif
1 ¼ gelas air hangat (110 ° F hingga 115 ° F)
½ cangkir susu bubuk kering tanpa lemak
⅓ cangkir mentega, lunak
⅓ gelas madu
2 butir telur, kocok sebentar
2 sendok makan bibit gandum panggang
1 sendok teh garam
3 cangkir tepung terigu putih utuh atau tepung serbaguna
2 - 2, 25 gelas tepung roti
1 cangkir kismis emas
¼ cangkir mentega, lunak
¼ gelas madu
2 sendok teh kulit jeruk parut halus
1 resep Orange Icing

Petunjuk arah

Langkah 1
Dalam mangkuk besar, larutkan ragi dalam air hangat; diamkan selama 5 menit. Tambahkan susu bubuk kering, 1/3 cangkir mentega, 1/3 cangkir madu, telur, bibit gandum, dan garam. Kocok dengan mixer listrik pada kecepatan rendah selama 30 detik, kerok mangkuk terus-menerus. Tambahkan 2 cangkir tepung terigu putih utuh. Kocok kecepatan rendah hingga sedang selama 30 detik. Kocok dengan kecepatan tinggi selama 3 menit. Dengan menggunakan sendok kayu, aduk sisa tepung terigu putih dan sebanyak mungkin tepung roti.
Langkah 2
Ubah adonan menjadi permukaan tepung ringan. Uleni tepung roti yang tersisa agar adonan menjadi agak lunak, halus dan elastis (sekitar 6 menit). Bentuk adonan menjadi bola. Tempatkan adonan dalam mangkuk yang diberi minyak, putar sekali untuk melumasi permukaan adonan. Penutup; biarkan naik di tempat yang hangat sampai dua kali lipat (sekitar 1 jam).
Langkah 3
Bongkar adonan. Belok ke permukaan dengan sedikit tepung. Penutup; biarkan istirahat selama 10 menit. Sementara itu, lumasi sedikit loyang 13x9x2 inci; menyisihkan.
Langkah 4
Untuk mengisi, dalam mangkuk kecil tutupi kismis dengan air dingin; diamkan selama 5 menit. Tiriskan dengan baik. Dalam mangkuk sedang, kocok mentega 1/4 cangkir, madu 1/4 cangkir, dan kulit jeruk sampai kental dan tercampur rata.
Langkah 5
Gulung adonan menjadi persegi panjang 18x15 inci. Oleskan campuran mentega-madu hingga setengah inci dari tepi. Taburi dengan kismis. Gulung persegi panjang, mulai dari sisi yang panjang. Jahitan segel Irisan gulungan menjadi 15 bagian. Atur, potong sisi bawah, dalam wajan yang disiapkan. Tutup dan biarkan mengembang di tempat yang hangat hingga hampir dua kali lipat (sekitar 30 menit).
Langkah 6
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 ° F. Panggang sekitar 25 menit atau sampai kecoklatan. Hapus dari oven. Dinginkan selama 1 menit. Balikkan gulungan dengan hati-hati ke rak kawat. Sedikit dingin. Balikkan lagi ke piring saji. Gerimis dengan Orange Icing.