Orecchiette dengan saus arrabbiata | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 bawang merah, potong tipis-tipis
• 4 ons pancetta, cincang, atau 4 iris daging, dicincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• ½ sendok teh lada merah hancur
• 2 14, 5 ons tomat potong dadu, tidak terdrainase
• 2 sendok makan peterseli segar Italia (daun datar)
• 1 sendok makan oregano segar
• Garam
• 4 cangkir orecchiette atau pasta penne yang dimasak panas
• 2 sendok makan keju Pecorino Romano yang diparut halus (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam wajan besar, masak bawang bombai, pancetta, bawang putih, dan paprika merah di atas api sedang sampai bawang lunak dan pancetta hampir berwarna coklat. Keringkan lemaknya.

• Langkah 2

  Aduk tomat, peterseli, dan oregano. Didihkan; mengurangi panas. Didihkan, terbuka, sekitar 20 menit atau sampai saus mencapai konsistensi yang diinginkan, aduk sesekali. Bumbui dengan garam.

• Langkah 3

  Sajikan saus di atas pasta panas yang dimasak. Jika diinginkan, taburi keju.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 395 kalori, (4 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 0 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 22 mg, 986 mg natrium, 56 g karbohidrat, 4 g serat, 8 g gula, 14 g protein.