Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
-
Dalam wajan besar, masak sosis atau chorizo Spanyol, ayam, bawang, bawang putih, dan lada sampai dagingnya kecoklatan. Angkat dari api. Kuras lemaknya. Tambahkan telur yang sudah matang dan acar. Menyisihkan.
-
Untuk kue kering, aduk tepung, gula, dan garam dalam mangkuk. Buat sumur dengan bahan kering; aduk dengan air dingin, minyak goreng, dan kuning telur. Belok ke permukaan yang sedikit ditaburi tepung; uleni adonan sekitar 5 menit atau sampai halus dan elastis (jika perlu, uleni 1 hingga 2 sendok makan tepung tambahan). Bagi adonan menjadi dua. Tutup dan diamkan 10 menit.
-
Bagilah setiap bagian menjadi 12 bagian. Gulung sepotong menjadi lingkaran 4 inci. Sendok satu sendok makan bulat berisi hanya di luar pusat pada putaran kue. Basahi tepi pastry dengan air; lipat pastry di atas isian. Tekan tepi dengan garpu untuk menutup. Ulangi dengan sisa kue dan isian.
-
Tuangkan sekitar 3 inci minyak goreng ke wajan, penggorengan lemak dalam, atau panci besar dan berat. Panaskan hingga 365 derajat F. Goreng kue kering, tiga sekaligus, dalam minyak panas dalam sekitar 3 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan, berputar sekali. Tiriskan di loyang yang dilapisi dengan tisu. Tetap hangat dalam oven F 300 derajat saat menggoreng kue-kue yang tersisa. Sajikan hangat. Membuat 24 makanan pembuka.
Kiat
Persiapkan dan isi empanada seperti di atas. Tempatkan empanada yang diisi di atas loyang. Tutup dan bekukan selama 1 jam. Tempatkan dalam wadah freezer tertutup; membeku hingga 3 bulan. Untuk disajikan, cairkan semalaman di lemari es. Goreng seperti yang diarahkan di atas.
Fakta nutrisi
Per Penyajian: 126 kalori, (3 g lemak jenuh, kolesterol 38 mg, 83 mg natrium, 13 g karbohidrat, 0 g serat, 6 g protein.
