Daftar Isi:
- Lada Hijau
- Lada hijau dalam air garam
- Merica Merah Muda
- Rainbow Blend
- Lada Hitam Tellicherry Hitam
- Merica putih
Jangkau pabrik merica atau mortir dan alu, dan mulailah melepaskan aromatik yang menyengat yang terkunci di dalam beri kering berwarna-warni dari tanaman lada. Anda akan menemukan sebagian besar varietas ini di toko kelontong atau toko gourmet. Simpan mereka tertutup rapat dan giling sebanyak yang akan Anda gunakan.
Lada Hijau
Lada hijau dipetik ketika buahnya masih muda dan masih hijau. Mereka memiliki rasa segar, herbal, dan lembut. Taburkan di atas piring kentang, atau aduk ke dalam sup dan saus berbasis krim.
Lada hijau dalam air garam
Lada hijau dalam air garam menjaga rasa lembut lada. Sebagian besar digunakan untuk memasak, bukan penyedap, varietas brined memperoleh bintang kuliner emas dalam hidangan klasik, steak au poivre.
Merica Merah Muda
Merica merah muda sama sekali bukan merica; mereka adalah buah kering dari schrub asli ke Pulau Reunion di Samudra Hindia. Rasa manisannya yang manis menambah keanggunan pada buah-buahan tropis, pir rebus, dan cokelat.
Rainbow Blend
Campuran pelangi kadang-kadang dianggap murni dekoratif, tetapi sebenarnya ia menawarkan berbagai rasa seimbang dari manis hingga pedas dan memiliki tingkat panas yang melekat pada Anda tetapi tidak terbakar.
Lada Hitam Tellicherry Hitam
Lada hitam Tellicherry hitam memiliki panas terbanyak. Hangat dan kaya rasa, mereka dipanen ketika lada berry baru saja matang. Gunakan lada yang merangsang ini untuk membumbui saus daging, tahi lalat, dan anggur merah.
Merica putih
Lada putih dikeringkan, buah beri sepenuhnya matang yang lambung hitamnya dilepas. Rasa bersih, pedas, mengingatkan pada kacang panggang, adalah pilihan yang baik untuk salad dan keju krim.
