Acar cabai hijau | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 ½ pon jalapeño segar dan / atau cabai serrano
• 1 ½ pon paprika poblano segar
• 3 gelas air
• 3 gelas cuka putih
• 1 cangkir cuka anggur putih
• 2 sendok makan gula
• 1 sendok teh asinan garam
• 6 siung bawang putih

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Iris tipis paprika menjadi cincin, buang ujung batang, biji berlebih, dan selaput.

• Langkah 2

  Dalam baja tahan karat 4 hingga 5 liter, enamel, atau panci berat antilengket menggabungkan air, cuka putih, cuka anggur putih, gula, dan garam asinan. Didihkan, aduk sampai gula dan garam larut.

• Langkah 3

  Kemas irisan paprika ke dalam enam toples pengalengan pint panas yang disterilkan, sisakan headspace 1/2 inci. Tempatkan 1 siung bawang putih di setiap toples. Tuang cairan panas di atas paprika, jaga headspace 1/2 inci. Buang campuran cuka yang tersisa. Usap pelek guci; sesuaikan kelopak dan ulir sekrup.

• Langkah 4

  Proses wadah yang diisi dalam canner air mendidih selama 10 menit (mulai waktu ketika air kembali mendidih). Hapus botol dari canner; dinginkan di rak kawat. Diamkan pada suhu kamar selama 1 minggu sebelum disajikan.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 20 kalori, (0 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 0 g lemak tak jenuh tunggal), 0 mg kolesterol, 43 mg natrium, 3 g karbohidrat, 0 g serat, 1 g gula, 0 g protein.