Acar persik terrine | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 cangkir cuka sari apel
• 1 gelas gula
• 1 gelas air
• 1 sendok teh garam halal
• 3 siung utuh
• 1 adas bintang utuh
• 4 buah persik, diadu dan diiris tipis (4 gelas)
• 8 ons keju kambing lembut (chevre)
• Sayuran campur sobek (opsional)
• Minyak zaitun (opsional)
• Thyme segar (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam panci sedang, campurkan cuka, gula, air, garam, cengkeh, dan adas bintang. Panaskan, aduk sesekali, sampai mendidih. Tuang campuran cuka panas di atas irisan buah persik dalam mangkuk besar yang tahan panas dan diamkan selama 2 jam. Tiriskan buah persik, buang cairannya.

• Langkah 2

  Lapisi loyang roti berukuran 8x4x2 inci dengan bungkus plastik. Tempatkan sekitar 1/2 buah persik di bagian bawah loyang; Atas dengan setengah dari keju kambing, menyebar merata. Ulangi dengan sisa buah persik dan keju kambing. Tempatkan bungkus plastik di atas buah persik di loyang roti. Tempatkan wajan roti lain di atas bahan-bahan dan timbang dengan 2 kaleng makanan. Dinginkan semalaman. Buang terrine dari loyang dan iris dengan pisau bergerigi untuk disajikan. Jika diinginkan, sajikan dengan sayuran hijau, gerimis dengan minyak zaitun, dan beri thyme.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 148 kalori, (6 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 2 g lemak tak jenuh tunggal), 17 mg kolesterol, 221 mg natrium, 12 g karbohidrat, 2 g serat, 11 g gula, 8 g protein.