Bakes telur Polka-dot | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 sendok teh minyak zaitun
• 2 bawang merah, potong tipis-tipis (1/2 gelas)
• 8 telur, dipisahkan
• ½ gelas susu
• ¼ sendok teh lada merah hancur
• 1 cangkir keju Monterey Jack parut (4 ons)
• ¼ cangkir keju Parmesan yang dicacah halus
• ¼ cangkir parsley Italia cincang, ditambah lagi untuk topping
• ½ cangkir irisan tomat anggur oranye, kuning, atau merah (sekitar 12)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 375 ° F. Gemuk dua belas 2 cangkir muffin 1/2 inci; menyisihkan. Dalam wajan kecil atau panci, panaskan minyak zaitun di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bawang merah; masak 3 menit atau sampai lunak. Hapus dari panas; biarkan dingin.

• Langkah 2

  Dalam mangkuk besar, kocok putih telur hingga puncak lunak. Dalam mangkuk besar kedua, kocok kuning telur, susu, dan paprika merah. Aduk bawang merah matang, keju, dan peterseli. Lipat putih telur ke dalam campuran kuning telur.

• Langkah 3

  Sendok 1/4 cangkir campuran telur ke dalam setiap cangkir muffin yang disiapkan. (Piala akan hampir penuh.) Beri masing-masing dengan beberapa irisan tomat dan peterseli tambahan. Panggang 18 hingga 20 menit atau sampai mengembang, diatur, dan berwarna cokelat keemasan. Biarkan dingin 5 menit di rak kawat. (Bakes telur akan jatuh saat mendingin.) Sisihkan sisi; keluarkan dari cangkir. Sajikan hangat atau pada suhu kamar (bisa duduk hingga 2 jam). Panaskan kembali dalam oven 325 ° F selama 12 hingga 15 menit.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 108 kalori, (3 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 3 g lemak tak jenuh tunggal), 134 mg kolesterol, 139 mg natrium, 2 g karbohidrat, 0 g serat, 1 g gula, 8 g protein.