Taco daging babi | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

4 - 5 pon daging babi panggang tanpa tulang bahu
1 sendok makan minyak sayur
3 batang seledri, potong
1 bawang merah sedang, potong-potong
½ gelas air
1 - 2 cabai jalapeño segar, dibendung, disemai, dan dipotong *
3 siung bawang putih, cincang
1 sendok teh garam
1 sendok teh bubuk cabai
1 sendok teh jintan
½ sendok teh lada merah hancur
½ sendok teh oregano kering, dilumatkan
¼ sendok teh lada hitam
3 daun salam
1 16 ons toples salsa hijau
1 resep Saus Jalapeño (opsional)
Tortilla jagung atau kerang Taco buatan sendiri
Kubis parut, keju parut, dan / atau potongan jeruk nipis (opsional)

Petunjuk arah

Langkah 1
Potong lemak dari daging. Dalam wajan besar daging cokelat di semua sisi dalam minyak panas. Tempatkan daging dalam kompor lambat 5 sampai 6 liter.
Langkah 2
Dalam pengolah makanan atau blender, kombinasikan seledri, bawang merah, air, cabai, bawang putih, garam, bubuk cabai, jintan, lada merah, oregano, dan lada hitam. Tutup dan proses atau campur sampai hampir halus. Tuang daging di atas kompor. Tambahkan daun salam.
Langkah 3
Tutup dan masak pada pengaturan panas rendah selama 10 hingga 12 jam atau pada pengaturan panas tinggi selama 5 hingga 6 jam. Hapus daging dari kompor; buang daun salam dan cairan masakan. Dengan menggunakan dua garpu, tarik daging menjadi serpihan. Jika menggunakan pengaturan panas rendah, ubah ke pengaturan panas tinggi. Kembalikan daging parut ke kompor; aduk dalam salsa hijau. Tutup dan masak selama 30 menit lagi.
Langkah 4
Sajikan dengan Saus Jalapeño, tortilla jagung, dan, jika diinginkan, kol, keju, dan / atau potongan jeruk nipis.

Kerang Taco buatan sendiri:

Dalam panci besar, panaskan 1 inci minyak sayur hingga 365 ° F. Goreng tortilla jagung dalam minyak panas selama 2 menit atau sampai garing. Tiriskan di atas kertas tisu.

*

Karena cabai mengandung minyak atsiri yang dapat membakar kulit dan mata Anda, hindari kontak langsung dengannya sebanyak mungkin. Saat bekerja dengan cabai, kenakan sarung tangan plastik atau karet. Jika tangan kosong Anda menyentuh paprika, cuci tangan dan kuku dengan baik dengan sabun dan air hangat.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 492 kalori, (7 g lemak jenuh, 12 g lemak tak jenuh ganda, 9 g lemak tak jenuh tunggal), 117 mg kolesterol, 822 mg natrium, 17 g karbohidrat, 3 g serat, 2 g gula, 37 g protein.