Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
-
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat F. Dalam mangkuk sedang aduk bersama kerupuk, manisan pecan, dan mentega cair; tekan ke bawah dan ke atas sisi piring pie 9 inci. Panggang selama 7 hingga 8 menit atau sampai keras; menyisihkan. Tingkatkan suhu oven hingga 375 derajat F.
-
Dalam panci sedang, kombinasikan gula dan tepung jagung. Tambahkan susu, labu, bumbu pai labu, dan garam. Masak dan aduk dengan api sedang-tinggi sampai mengental dan berbuih; mengurangi panas. Masak dan aduk selama 2 menit lagi. Angkat dari api. Dalam mangkuk kecil kocok kuning telur dengan garpu. Secara bertahap aduk sekitar 1 cangkir isian panas ke dalam kuning telur. Tambahkan campuran kuning telur ke dalam panci. Didihkan perlahan, aduk terus; mengurangi panas. Masak dan aduk selama 2 menit lagi. Angkat dari api. Aduk 1 sendok makan mentega dan vanila. Tetap mengisi hangat.
-
Siapkan Marshmallow Meringue. Tuang isian hangat ke dalam kulit pie yang sudah disiapkan. Menyebarkan meringue di atas isian hangat, menyegel ke tepi kerak dan mengaduk meringue ke puncak. Panggang selama 14 hingga 16 menit atau sampai meringue berwarna coklat muda. Dinginkan di rak kawat selama 1 jam. Dinginkan selama 3 hingga 6 jam sebelum disajikan; tutup untuk penyimpanan yang lebih lama.
Fakta nutrisi
Per Penyajian: 398 kalori, (6 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 5 g lemak tak jenuh tunggal), 126 mg kolesterol, 310 mg natrium, 64 g karbohidrat, 2 g serat, 45 g gula, 7 g protein.Marshmallow Meringue
Bahan
Petunjuk arah
-
Dalam mangkuk besar, campurkan putih telur, krim tartar, dan garam. Kocok dengan mixer listrik pada kecepatan sedang-tinggi sampai berbusa. Tambahkan gula secara bertahap, 1 sendok makan sekaligus, kocok hingga lunak, bentuk puncak mengkilap (ujung ikal). Tambahkan marshmallow creme dalam sendok besar sambil memukul dengan kecepatan sedang. Kocok sampai halus dan campuran hampir membentuk puncak yang kaku (ujung berdiri tegak).
