Gazpacho merah dan hijau | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 3 cangkir tomat cincang merah dan / atau sebagian hijau (3 besar)
• 2 11, 5 ons jus tomat kaleng (sekitar 3 gelas)
• ½ cangkir tomatillo cincang (2 sedang) (opsional)
• ½ cangkir mentimun cincang
• 1 cabai jalapeño segar besar, diunggulkan dan dicincang halus
• ¼ gelas bawang hijau cincang halus (2)
• 1 siung bawang putih, cincang
• ¼ cangkir ketumbar yang dipotong halus
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok makan jus jeruk nipis
• ¼ garam sendok teh
• ¼ sendok teh saus lada botolan
• 1 alpukat, dibelah dua, diadu, dikupas, dan dicincang (opsional)
• Irisan kapur (opsional)
• Daun ketumbar segar (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk, kombinasikan tomat, jus tomat, tomatillo (jika menggunakan), mentimun, cabai jalapeño, bawang hijau, bawang putih, daun ketumbar 1/4 cangkir, minyak, jus jeruk nipis, garam, dan saus cabai. Penutup; dinginkan minimal 1 jam.

• Langkah 2

  Jika diinginkan, tambahkan setiap porsi dengan alpukat, irisan jeruk nipis, dan daun ketumbar segar.

Gazpacho udang:

Siapkan seperti di atas, kecuali sebelum menyajikan aduk 8 ons udang dimasak, dikupas, deveined, dan cincang atau 8 ons benjolan kepiting ke gazpacho.Per 1 cangkir: 98 kal., 3 g total lemak (0 g sat. Lemak), 74 mg kol ., 483 mg natrium, 9 g karbohidrat., 2 g serat makanan, 10 g protein. Nilai Harian: 32% vit. A, 60% vit. C, 4% kalsium, 11% zat besi. Pertukaran: 1-1 / 2 Sayuran, 1 Daging Tanpa Lemak, 1/2 Lemak

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 60 kalori, (0 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 2 g lemak tak jenuh tunggal), 0 mg kolesterol, 398 mg natrium, 9 g karbohidrat, 2 g serat, 7 g gula, 2 g protein.