Kakap merah dengan wortel dan adas | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 pon ikan kakap merah segar atau beku tanpa kulit, ikan kerapu, atau fillet laut, setebal 1/2 inci
• Garam
• lada hitam
• 2 gelas bumbu adas iris
• 1 cangkir bawang cincang (1 besar)
• 1 cangkir wortel cincang (2 sedang)
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 2 sendok makan dillweed segar atau 1 1/2 sendok teh dillweed kering
• ¼ garam sendok teh
• ¼ sendok teh lada hitam
• ¼ gelas anggur putih kering atau kaldu ayam rendah sodium
• Tangkai adas segar (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Mencairkan ikan, jika beku. Bilas ikan; tepuk kering. Taburkan sedikit garam dan lada; menyisihkan. Dalam wajan besar, masak adas, bawang, wortel, dan bawang putih dalam minyak panas di atas api sedang selama 7 hingga 9 menit atau sampai sayuran lunak dan berwarna coklat muda. Angkat dari api. Aduk dillweed, garam 1/4 sendok teh, dan 1/4 sendok teh lada. Aduk anggur.

• Langkah 2

  Sisakan 1/4 cangkir campuran sayuran; sendok campuran sayur yang tersisa ke dalam loyang persegi 2 liter. Tempatkan ikan di atas sayuran, selipkan di bawah ujung yang tipis. Sendok campuran sayuran yang disediakan di atas ikan.

• Langkah 3

  Panggang, terbuka, dalam oven F 450 derajat selama 12 menit atau sampai ikan mulai mengelupas ketika diuji dengan garpu. Pindahkan ikan dan sayuran ke piring makan. Jika diinginkan, hiasi dengan setangkai dill.

• Langkah 4

  Untuk 4 porsi

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 198 kalori, (1 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 3 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 42 mg, 299 mg natrium, 11 g karbohidrat, 3 g serat, 3 g gula, 25 g protein.