Puding coklat yang kaya dan lembut | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• ¼ gelas gula pasir
• ¼ gelas gula merah dikemas
• ¼ cangkir bubuk kakao tanpa pemanis
• 2 sendok makan tepung jagung
• 1 sendok teh bubuk kopi espresso instan atau kristal kopi instan
• 2 cangkir susu bebas lemak
• 1 butir telur, kocok sebentar
• 1 sendok makan mentega
• 1 sendok teh vanila
• 1 pisang, diiris (opsional)
• 1 sendok makan jahe mengkristal cincang (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam panci sedang, campurkan gula, bubuk kakao, tepung jagung, dan bubuk espresso. Aduk susu secara bertahap. Masak dan aduk dengan api sedang sampai mengental dan berbuih; mengurangi panas. Masak dan aduk selama 2 menit lagi. Angkat dari api.

• Langkah 2

  Kocok perlahan-lahan sekitar 1/2 cangkir campuran susu panas ke dalam telur dalam mangkuk sedang. Tambahkan campuran telur ke campuran susu dalam panci, aduk terus. Kembalikan panci ke panas. Kurangi panas sampai sedang-rendah; masak dan aduk selama 2 menit lagi. Angkat dari api. Aduk mentega dan vanila.

• Langkah 3

  Tempatkan panci di mangkuk yang sangat besar setengah diisi dengan air es. Aduk puding terus menerus selama 2 menit agar dingin dengan cepat. Pindahkan ke mangkuk sedang. Tutupi permukaan puding dengan bungkus plastik. Dinginkan 2 hingga 24 jam. Untuk menyajikannya, taburi dengan irisan pisang dan / atau jahe mengkristal. Untuk 4 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 217 kalori, (3 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 1 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 63 mg, 95 mg natrium, 39 g karbohidrat, 2 g serat, 33 g gula, 7 g protein.