Nasi lada merah panggang | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 paprika merah
• 1 sendok makan mentega
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1 - 2 siung bawang putih, cincang
• 1 ½ gelas nasi melati mentah
• 2 - 3 sendok teh paprika asap
• 2 cangkir kaldu ayam
• 1 gelas air
• 1 lemon besar, beri kulit (1 sendok makan)
• 2 sendok makan jus lemon
• Jahe segar 1 inci, kupas
• Garam dan lada hitam secukupnya

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Panaskan broiler. Lapisi loyang dengan kertas timah. Potong paprika menjadi dua; buang batang dan biji. Tempatkan, potong bagian bawah, pada loyang yang sudah disiapkan. Panggang 4 inci dari panas 5 hingga 10 menit atau sampai hangus. Bungkus dengan foil; diamkan 20 menit.

• Langkah 2

  Hapus kulit; cincang paprika halus.

• Langkah 3

  Dalam panci besar, panaskan mentega dan minyak zaitun di atas sedang-tinggi. Tambahkan bawang putih; masak 1 hingga 2 menit atau hingga harum dan lunak. Tambahkan nasi dan paprika. Masak 1 hingga 2 menit lagi, aduk sesekali. Tambahkan paprika cincang, kaldu, 1 cangkir air, kulit lemon dan jus, jahe, 1/4 sdt. garam, dan 1/4 sdt. lada hitam. Didihkan; mengurangi panas. Didihkan, ditutup, 20 hingga 25 menit atau sampai nasi empuk dan cairan telah diserap. Hapus dari panas; buang jahe. Bumbui dengan garam dan lada hitam tambahan.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 215 kalori, (2 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 2 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 5 mg, 375 mg natrium, 39 g karbohidrat, 1 g serat, 1 g gula, 3 g protein.