Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
-
Untuk sirup rosemary, dalam mangkuk kecil yang aman untuk microwave, kombinasikan 1/4 cangkir gula pasir, air, dan 2 tangkai rosemary. Microcook, tidak tertutup, pada daya 100% (tinggi) selama 2 menit. Diamkan 30 menit; lepaskan tangkai rosemary dan buang.
-
Dalam mangkuk kecil, kombinasikan gula merah, tepung, garam, dan 1 sendok teh rosemary yang dikupas halus; menyisihkan. Dalam mangkuk yang sangat besar, aduk apel dengan jus lemon. Tambahkan campuran gula merah; melemparkan untuk melapisi. Tambahkan whipping cream, vanilla, dan sirup rosemary.
-
Dalam mentega cair wajan besar di atas api sedang; tambahkan campuran apel. Masak di atas api sedang selama 8 menit, aduk sesekali. Angkat dari api dan sisihkan.
-
Memanaskan lebih dulu oven ke 375 derajat F. Pada permukaan tepung ringan, sedikit ratakan satu bola Rosemary Pastry. Gulung dari tengah ke tepi menjadi lingkaran dengan diameter 12 inci. Bungkus lingkaran kue di sekitar rolling pin. Buka gulungan pastry ke dalam loyang atau piring pie berukuran 9 inci. Potong kue kering bahkan dengan tepi pai; sendok dalam campuran apel.
-
Gulung sisa bola pastri menjadi lingkaran dengan diameter 12 inci. Potong celah besar di kue. Tempatkan lingkaran kue di atas isi apel; potong hingga 1/2 inci di luar tepi loyang. Lipat pastry atas di bawah pastry bawah. Tepi crimp seperti yang diinginkan. Olesi putih telur dan taburi dengan 2 sendok teh gula. Untuk mencegah overbrowning, tutupi ujung pai dengan foil. Letakkan di atas loyang berlapis foil. Panggang 35 menit. Hapus foil. Panggang 20 hingga 25 menit lebih banyak atau sampai buah lunak dan isinya menggelembung. Dinginkan di rak kawat; sajikan sedikit hangat. Menghasilkan 10 porsi.
Tip Make-Ahead:
Panggang dan dinginkan pai, lalu dinginkan hingga 24 jam. Atau untuk membekukan pai yang tidak dibungkus, rawat apel dengan penjaga warna asam askorbat. Pasang pai dalam piring pai logam atau freezer-ke-oven, kemudian tempatkan dalam kantong freezer berlabel. Bekukan hingga 4 bulan.
Fakta nutrisi
Per Penyajian: 487 kalori, (9 g lemak jenuh, 39 mg kolesterol, 336 mg natrium, 57 g karbohidrat, 2 g serat, 5 g protein.Kue Rosemary
Bahan
Petunjuk arah
Kue Rosemary:
-
Dalam pengolah makanan, kombinasikan tepung serbaguna, garam, gula, dan daun rosemary segar. Tambahkan pemendekan. Denyut nadi sampai campuran menyerupai tepung jagung. Dalam mangkuk kecil kombinasikan air es, kuning telur, dan cuka. Tambahkan campuran cair, 1 sendok makan sekaligus, ke campuran tepung dan nadi sampai adonan lunak. Membagi menjadi dua; membentuk bola. Bungkus dengan bungkus plastik dan dinginkan 30 menit.
