Gulungan kentang bijak | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 ½ gelas susu mentega
• ⅔ gelas air
• ¼ gelas gula
• 2 sendok makan mentega atau margarin
• 1 ½ sendok teh garam
• ¾ cangkir serpihan kentang tumbuk instan
• 2 sendok makan bijak segar atau 2 sendok teh bijak kering, dilumatkan
• 4 ¼ - 4, 75 cangkir tepung serbaguna
• 2 paket ragi kering aktif

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam panci sedang, bawalah buttermilk, air, gula, mentega, dan garam hanya sampai mendidih. (Campuran mungkin tampak menggumpal.) Hapus dari panas. Aduk serpihan kentang; diamkan sampai suhu 120F hingga 130F (sekitar 15 menit). Aduk bijak yang dipotong atau dikeringkan.

• Langkah 2

  Dalam mangkuk besar, aduk bersama-sama 1-1 / 2 cangkir tepung serbaguna dan ragi. Tambahkan campuran kentang. Kocok dengan mixer listrik pada kecepatan rendah hingga sedang selama 30 detik, kerok sisi mangkuk terus-menerus. Kocok dengan kecepatan tinggi selama 3 menit. Dengan menggunakan sendok kayu, aduk sebanyak mungkin tepung yang tersisa.

• Langkah 3

  Ubah adonan menjadi permukaan yang diberi sedikit tepung. Uleni dengan tepung yang tersisa agar adonan menjadi agak kaku dan halus (total 6-8 menit). Bentuk menjadi bola. Tempatkan dalam mangkuk agak berminyak; Putar sekali untuk melumasi permukaan adonan. Tutup dan biarkan mengembang di tempat yang hangat hingga dua kali lipat (45 hingga 60 menit).

• Langkah 4

  Bongkar adonan. Belok ke permukaan dengan sedikit tepung. Membagi menjadi dua. Tutup dan biarkan istirahat selama 10 menit. Olesi 2 loyang besar; menyisihkan. Bagi setiap bagian adonan menjadi 12 bagian. Bentuk potongan menjadi bola. Atur loyang yang sudah disiapkan sekitar 2 inci terpisah. Tutup secara longgar; biarkan naik sampai hampir dua kali lipat (sekitar 30 menit).

• Langkah 5

  Panggang roti dalam oven 350F sekitar 12 menit atau sampai berwarna keemasan. Hapus gulungan dari loyang; sedikit dingin di rak kawat. Sajikan hangat. Membuat 24 gulungan.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 104 kalori, (1 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 0 g lemak tak jenuh tunggal), 3 mg kolesterol, 174 mg natrium, 20 g karbohidrat, 1 g serat, 3 g gula, 3 g protein.