Salmon chowder | rumah & kebun yang lebih baik

Daftar Isi:

Bahan

1 pon fillet salmon tanpa kulit segar atau satu kaleng salmon 15 ons, dibilas, dikeringkan, dikupas, dan kulit serta tulang dihilangkan
1 sendok makan minyak goreng
2 cangkir wortel parut
1 cangkir bawang cincang halus
½ cangkir seledri yang diiris tipis
1 ½ gelas air
4 cangkir kaldu ayam sodium rendah
2 ½ gelas kentang berkulit merah dadu (3 sedang)
1 10 ons paket jagung kernel utuh beku
1 sendok teh potongan dill segar atau 1/2 sendok teh dillweed kering
¼ garam sendok teh
2 cangkir susu bebas lemak
2 sendok makan tepung jagung

Langkah 1
Bilas salmon segar; tepuk kering. Menyisihkan. Dalam panci besar, panaskan minyak di atas api sedang-tinggi. Masak dan aduk wortel, bawang, dan seledri dalam minyak panas sekitar 10 menit atau sampai sayuran lunak, aduk sesekali.
Langkah 2
Sementara itu, untuk merebus salmon segar, dalam wajan besar bawalah air sampai mendidih. Tambahkan salmon. Kembali ke mendidih; mengurangi panas. Didihkan, ditutup, selama 6 hingga 8 menit atau sampai salmon mudah terkelupas dengan garpu. Hapus salmon dari wajan, buang cairan perburuan. Serpihan salmon menjadi potongan-potongan 1/2 inci; menyisihkan.
Langkah 3
Aduk kaldu, kentang, jagung, adas, dan garam menjadi sayuran dalam panci. Didihkan; mengurangi panas. Masak, tertutup, dengan api sedang-rendah sekitar 15 menit atau sampai kentang empuk, aduk sesekali.
Langkah 4
Aduk 1/2 gelas susu dan tepung maizena. Tambahkan campuran susu ke dalam panci. Aduk sisa susu. Masak dan aduk dengan api sedang sampai mengental dan berbuih. Masak dan aduk selama 2 menit lagi. Aduk salmon lembut atau salmon kalengan. Panas melalui.