Salmon martini | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• Semprotan memasak antilengket
• 4 ons filet salmon, setebal 3/4 hingga 1 inci
• ½ alpukat sedang, diadu, dikupas dan diiris
• ¼ mentimun kecil, dibelah dua, disemaikan, dan dipotong menjadi tombak
• ½ cangkir anggur atau tomat ceri, dibelah dua
• ½ cangkir frisee, escarole, atau daun selada yang diinginkan
• 2 sendok makan jus lemon segar
• 2 sendok teh minyak zaitun
• Lada hitam yang baru ditumbuk

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 425 derajat F. Lumuri loyang dangkal dengan semprotan memasak.

• Langkah 2

  Taburi salmon dengan garam dan merica. Panggang 10 hingga 12 menit atau sampai ikan terkelupas saat diuji dengan garpu. Angkat dari oven, dinginkan dalam wajan 10 menit. Hapus kulit dari salmon; membuang. Pecahkan salmon dalam potongan besar. Menggunakan spatula logam, pindahkan salmon ke piring. Dinginkan 30 menit.

• Langkah 3

  Dalam gelas martini atau mangkuk kecil, atur salmon, alpukat, mentimun, tomat, dan frisee. Campurkan jus lemon dan minyak zaitun; gerimis di atas campuran salmon. Bumbui dengan lada. Penutup; dinginkan sampai disajikan. Untuk 2 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 198 kalori, (2 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 8 g lemak tak jenuh tunggal), 30 mg kolesterol, 50 mg natrium, 9 g karbohidrat, 4 g serat, 3 g gula, 13 g protein.