Kentang baru bergigi | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• Semprotan memasak antilengket
• 2 pon kentang kecil baru, iris
• 3 sendok makan margarin atau mentega
• 1 bawang besar, dicincang (1 gelas)
• 3 siung bawang putih, cincang
• 3 sendok makan tepung serbaguna
• 1 ¼ sendok teh rosemary kering, dilumatkan
• 1 sendok teh peterseli kering
• ½ sendok teh garam
• ¼ sendok teh lada hitam
• 1 ¾ gelas susu
• 6 cangkir bayam sobek atau 4 cangkir brokoli rabe, potong menjadi 1 1/2-inci
• 1 paprika merah kecil, potong tipis seukuran gigitan
• ¾ cangkir keju cheddar putih parut
• ¼ cangkir remah roti kering halus

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Lapisi loyang 2 oval atau persegi panjang dengan semprotan memasak; menyisihkan. Dalam panci besar, masak kentang, tutup, dalam jumlah sedang air asin mendidih sekitar 5 menit atau hanya sampai lunak. Kuras dan pindahkan ke mangkuk ekstra besar.

• Langkah 2

  Untuk saus, dalam panci yang sama, lelehkan 2 sendok makan margarin atau mentega di atas api sedang; tambahkan bawang merah dan bawang putih dan masak sekitar 5 menit atau hanya sampai lunak. Aduk tepung, rosemary, peterseli, garam, dan lada hitam. Aduk susu sekaligus. Masak dan aduk dengan api sedang sampai mengental dan berbuih.

• Langkah 3

  Tambahkan bayam atau brokoli rabe dan paprika ke dalam kentang. Aduk agar lembut untuk bergabung. Tuang saus di atas campuran kentang. Aduk perlahan sampai dilapisi. Sendok campuran kentang ke dalam loyang disiapkan (hidangan akan sangat penuh). Atur loyang di atas loyang.

• Langkah 4

  Taburi dengan keju. Lelehkan sisa margarin atau mentega. Tambahkan remah roti, aduk rata. Taburkan di atas keju. Panggang dalam oven 375 derajat F sekitar 20 menit atau sampai tepinya bergelembung dan remah-remahnya berwarna cokelat keemasan. Untuk 10 hingga 12 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 214 kalori, (3 g lemak jenuh, 12 mg kolesterol, 274 mg natrium, 30 g karbohidrat, 2 g serat, 8 g protein.