Kale wijen dan edamame | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• ½ cangkir kedele kacang kedelai beku beku (edamame)
• 1 ikat kangkung (sekitar 12 ons)
• 1 cangkir paprika merah dipotong menjadi potongan seukuran gigitan (1 sedang)
• 2 sendok makan kecap rendah natrium
• 1 sendok makan anggur beras manis (mirin)
• 2 sendok teh jahe segar parut
• 2 sendok teh minyak wijen panggang
• 1 sendok teh biji wijen, dipanggang

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam panci kecil, masak edamame dalam air mendidih selama 3 hingga 4 menit atau sampai lunak; tiriskan dan sisihkan. Angkat dan buang batang tebal dari kangkung. Potong atau sobek daun menjadi potongan-potongan kecil (Anda harus memiliki sekitar 8 gelas).

• Langkah 2

  Dalam oven Belanda 4 liter, masak kangkung dan lada manis dalam air mendidih selama 30 detik; menguras. Pindahkan ke dalam mangkuk berisi air es selama 1 menit; menguras. Gunakan salad spinner untuk mengeringkan campuran kangkung atau keringkan dengan handuk kertas.

• Langkah 3

  Tempatkan campuran kangkung dalam mangkuk saji. Dalam mangkuk kecil, kombinasikan kecap asin, anggur beras, jahe, dan minyak wijen. Gerimis campuran kedelai di atas campuran kangkung. Taburi dengan biji wijen. Sajikan segera atau tutup dan dinginkan hingga 2 jam.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 111 kalori, (1 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 1 g lemak tak jenuh tunggal), 0 mg kolesterol, 359 mg natrium, 15 g karbohidrat, 3 g serat, 5 g gula, 6 g protein.