Abon sapi, kacang, dan fajitas jagung | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 bawang merah, potong tipis-tipis (1 gelas)
• 2 siung bawang putih kecil, dicacah
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 2 gelas Resep Abon Sapi Abon Sapi (lihat resep di bawah)
• 1 14, 5 ons kaleng tomat rebus ala Meksiko, dipotong
• 1 cangkir jagung kernel utuh beku
• 1 cangkir kacang hitam kaleng, dibilas dan dikeringkan
• 2 sendok teh bubuk cabai
• ½ cangkir biji dan timun cincang (1 kecil)
• ½ gelas kupas dan potong jicama
• 1 sendok makan ketumbar segar
• 6 7 tepung tortilla, dihangatkan *
• ½ cangkir krim asam susu dan / atau guacamole yang dibeli

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam wajan besar, masak bawang dan bawang putih dalam minyak panas di atas api sedang sekitar 4 menit atau sampai lunak. Aduk daging abon, tomat, jagung, buncis, dan bubuk cabai. Didihkan; mengurangi panas. Didihkan, terbuka, sekitar 5 menit atau sampai dipanaskan dan konsistensi yang diinginkan.

• Langkah 2

  Sementara itu, dalam mangkuk kecil, aduk bersama mentimun, jicama, dan ketumbar. Bagi daging sapi dan sayuran di antara tortilla. Taburi dengan campuran mentimun dan krim asam dan / atau guacamole. Untuk 6 porsi.

Kiat

* Untuk menghangatkan tortilla, bungkus dengan foil dan taruh dalam oven F 350 derajat selama 10 menit.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 367 kalori, (4 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 4 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 40 mg, 521 mg natrium, 37 g karbohidrat, 4 g serat, 3 g gula, 26 g protein.

---

Resep Master Abon Sapi

Bahan

• 3 - 3, 5 pon daging panggang tanpa tulang
• 2 bawang besar
• 2 siung bawang putih
• 1 14 ons kaleng kaldu
• 1 sendok makan saus Worcestershire
• 2 sendok teh mustard kering
• 1 sendok teh thyme kering
• ½ sendok teh garam
• ¼ sendok teh cabai rawit

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Potong lemak dari daging panggang. Potong bawang menjadi irisan tipis dan bawang putih cincang. Tambahkan bawang dan bawang putih ke dalam slow cooker 4 sampai 5 liter. Tambahkan daging sapi. Jika perlu, potong daging agar sesuai dengan kompor. Dalam mangkuk sedang, campurkan kaldu, saus Worcestershire, mustard kering, thyme, garam, dan cabai rawit. Tuangi daging sapi di atas kompor. Tutup dan masak pada pengaturan panas rendah selama 11 hingga 12 jam atau pada pengaturan panas tinggi selama 5-1 / 2 hingga 6 jam. Hapus daging sapi dan bawang dari kompor, memesan jus. Gunakan dua garpu, potong daging sapi, buang lemak apa pun. Lemak skim dari jus. Tambahkan bawang ke daging sapi; tambahkan jus secukupnya untuk dilembabkan. Tempatkan 2 cangkir daging sapi dalam wadah kedap udara dan dinginkan hingga 3 hari atau bekukan hingga 3 bulan. Menghasilkan 6 gelas.