Udang dengan kemangi dan tomat segar | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 12 ons udang berukuran sedang atau beku, dan dibekukan, ukuran sedang
• 1 sendok makan minyak goreng
• 1 bawang besar, dicincang (1 gelas)
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 cangkir cincang, prem atau tomat biasa
• 2 sendok makan basil segar atau 1 sendok teh basil kering, dilumatkan
• 1 sendok makan caper yang dikeringkan (opsional)
• ½ sendok teh garam
• ⅛ sendok teh lada
• 8 ons spageti atau pasta lainnya, dimasak dan tiriskan
• ¼ cangkir keju Parmesan yang dicacah halus
• Daun kemangi segar (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Lelehkan udang, jika beku. Menyisihkan.

• Langkah 2

  Tuang minyak goreng ke wajan atau wajan besar. (Tambahkan lebih banyak minyak sesuai kebutuhan selama memasak.) Panaskan terlebih dahulu dengan api sedang-tinggi. Tumis bawang bombai dan bawang putih dalam minyak panas selama 2 menit atau sampai bawang bombai empuk. Hapus campuran bawang dari wajan.

• Langkah 3

  Tambahkan udang ke wajan panas. Tumis selama 2 hingga 3 menit atau sampai udang menjadi buram.

• Langkah 4

  Kembalikan campuran bawang ke wajan. Tambahkan tomat, kemangi, caper (jika diinginkan), garam, dan merica. Aduk semua bahan menjadi satu. Masak dan aduk selama 1 menit lagi atau sampai memanas. Sajikan segera di atas spageti yang dimasak panas atau pasta lainnya. Taburi dengan keju Parmesan. Hiasi dengan daun kemangi segar, jika diinginkan. Untuk 4 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 391 kalori, (2 g lemak jenuh, 136 mg kolesterol, 545 mg natrium, 55 g karbohidrat, 26 g protein.