Roti daging asap | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 5 potongan kayu ek atau alder
• ¼ cangkir saus tomat
• 1 sendok makan cuka balsamic
• 1 sendok teh mustard kering
• 2 butir telur, kocok sebentar
• ¾ gelas susu
• 2 cangkir remah roti lunak
• ⅓ gelas bawang cincang halus (1 kecil)
• ⅓ cangkir paprika merah cincang halus
• 2 sendok teh bumbu Italia kering, dilumatkan
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok teh lada hitam
• 1 pon daging sapi tanpa lemak
• 1 pon sosis Italia curah
• 4 potong daging asap

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Setidaknya 1 jam sebelum memasak asap, rendam potongan kayu dalam air yang cukup untuk menutupi. Kuras sebelum digunakan.

• Langkah 2

  Sementara itu, untuk topping, dalam mangkuk kecil kombinasikan saus tomat, cuka, dan mustard kering; menyisihkan.

• Langkah 3

  Dalam mangkuk sedang, kombinasikan telur dan susu. Aduk remah roti, bawang, paprika, bumbu Italia, bawang putih, garam, dan lada hitam. Tambahkan daging sapi dan sosis; campur dengan baik. Bentuk campuran menjadi roti 8-1 / 2x5 inci. Tempatkan dalam panci foil sekali pakai 11-3 / 4x9-1 / 4x2-1 / 2-inci. Top dengan bacon.

• Langkah 4

  Siapkan perokok. Tambahkan potongan kayu yang sudah dikeringkan ke perokok. Tempatkan roti daging dalam wajan di atas rak perokok. Tutup dan merokok pada 225 ° F hingga 250 ° F selama 2-1 / 2 hingga 3-1 / 2 jam atau sampai selesai (160 ° F), gosok dengan topping setelah 2 jam.

• Langkah 5

  Buang dan buang lemak. Diamkan daging roti selama 10 menit sebelum diiris.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 504 kalori, (14 g lemak jenuh, 4 g lemak tak jenuh ganda, 18 g lemak tak jenuh tunggal), 151 mg kolesterol, 1090 mg natrium, 11 g karbohidrat, 1 g serat, 4 g gula, 24 g protein.