Daftar Isi:
- Komponen Perokok Air Vertikal
- Manfaat Perokok Air Vertikal
- Cara Memasak Perokok Horisontal Kering
- Manfaat Perokok Kering Horisontal
- Yang Harus Diperhatikan di Perokok Vertikal dan Horisontal
Ada dua tipe dasar perokok: perokok air vertikal dan perokok horizontal kering.
Komponen Perokok Air Vertikal
- Laras silinder 2 ½ hingga 3 ½ kaki tingginya dan diameternya sekitar 18 inci
- Pangkalan laras adalah sumber panas - arang, gas, atau listrik
- Potongan-potongan kayu atau potongan ditempatkan pada sumber panas untuk meningkatkan rasa berasap yang diinginkan
- Panci air ditempatkan di atas sumber panas
- Satu atau lebih rak panggangan berada di atas panci air
Manfaat Perokok Air Vertikal
- Air menambah kelembaban pada proses merokok
- Secara substansial lebih murah daripada perokok
Cara Memasak Perokok Horisontal Kering
Perokok horisontal memasak makanan dengan cara memanggang tidak langsung. Perokok ini memiliki dua kamar: satu besar di mana makanan ditempatkan, dan ruang api offset yang lebih kecil di mana sumber bahan bakar memanaskan ruang makanan secara tidak langsung.
Manfaat Perokok Kering Horisontal
- Volume makanan yang bisa dihisap sekaligus sangat besar
Yang Harus Diperhatikan di Perokok Vertikal dan Horisontal
- Logam pengukur berat, biasanya baja
- Enamel porselen halus dalam dan luar untuk daya tahan
- Tutup yang rapat untuk menahan asap dan panas
- Pengukur suhu internal untuk memantau panas di dalamnya
- Akses ke bagian bawah barel untuk memudahkan menambahkan kayu, air, atau arang sesuai kebutuhan
- Baki untuk menangkap dan membuang abu
- Ventilasi yang cukup untuk membantu mengatur panas dan asap
