Wajan barat daya | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 sendok makan irisan almond
• 1 paprika kuning, potong tipis seukuran gigitan
• 1 lada jalapeno segar, diunggulkan dan dicincang
• 1 sendok makan minyak zaitun atau minyak goreng
• 4 tomat sedang, kupas dan cincang
• 1 - 1, 5 sendok teh bubuk cabai
• ½ sendok teh bubuk jintan
• ¼ garam sendok teh
• 4 butir telur
• 1 alpukat matang, diunggulkan, dikupas, dan diiris (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam wajan besar, masak almond dengan api sedang selama 4 hingga 5 menit atau sampai agak kecokelatan, aduk sesekali. Hapus dari wajan; menyisihkan.

• Langkah 2

  Dalam wajan yang sama masak lada manis dan lada jalapeno dalam minyak panas sekitar 2 menit atau sampai lunak. Aduk tomat, bubuk cabai, jintan, dan garam. Didihkan; mengurangi panas. Didihkan, ditutup, selama 5 menit.

• Langkah 3

  Pecahkan salah satu telur ke dalam gelas ukur. Geser telur dengan hati-hati ke dalam campuran tomat yang mendidih. Ulangi dengan sisa telur. Taburi telur ringan dengan garam dan lada hitam.

• Langkah 4

  Tutup dan masak telur dengan api sedang-kecil selama 3 hingga 5 menit atau sampai putih telur benar-benar matang dan kuning telur mulai mengental tetapi tidak mengeras.

• Langkah 5

  Untuk menyajikannya, pindahkan telur ke piring saji dengan sendok berlubang. Aduk campuran tomat; sendokkan telur di atas piring. Taburi dengan almond panggang. Jika diinginkan, sajikan dengan irisan alpukat. Untuk 4 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 172 kalori, (2 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 6 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 213 mg, 228 mg natrium, 11 g karbohidrat, 3 g serat, 5 g gula, 9 g protein.