Sosis pedas, jamur, dan kue polenta | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 pon sosis Italia curah
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 cabai jalapeño segar sedang, diunggulkan dan dicincang halus * (opsional)
• 1 saus marinara jar 24 ons
• 4 cangkir jamur segar cincang
• ¾ gelas bawang hijau yang diiris tipis-tipis (6)
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok teh potongan rosemary segar
• 1 sendok makan minyak zaitun
• ½ cangkir krim kocok
• ¼ gelas anggur putih kering atau kaldu ayam
• ½ sendok teh garam
• 4 cangkir kaldu ayam
• ½ gelas air
• 2 sendok teh bumbu Italia kering, dilumatkan
• 1 paket 9, 2 ons campuran polenta cepat saji (1 -1/2 gelas)
• 2 cangkir keju provolone asap parut (8 ons)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam sosis masak wajan besar, 2 siung bawang putih cincang, dan jalapeño, jika menggunakan, dengan api sedang-tinggi sampai sosis tidak lagi berwarna merah muda. Kuras lemaknya. Aduk saus marinara. Didihkan, terbuka, dengan api kecil selama 15 menit, aduk terus. Hapus dari panas; menyisihkan.

• Langkah 2

  Dalam wajan besar lainnya, masak jamur, bawang merah, 2 siung bawang putih cincang, dan rosemary dalam minyak panas di atas api sedang sampai jamur melepaskan cairan dan cairannya menguap, meninggalkan campuran hampir kering. Aduk krim kocok, anggur, dan garam. Masak di atas api kecil sekitar 10 menit atau sampai campuran dikurangi menjadi kental, konsistensi krim, aduk sesekali. Hapus dari panas; menyisihkan.

• Langkah 3

  Memanaskan lebih dulu oven ke 375 ° F. Olesi loyang 3-liter oval atau persegi panjang. Oleskan setengah campuran sosis di bagian bawah loyang yang sudah disiapkan. Menyisihkan.

• Langkah 4

  Dalam panci besar bawa kaldu ayam, air, dan bumbu Italia sampai mendidih. Tambahkan polenta dalam aliran lambat dan stabil, aduk terus-menerus; mengurangi panas. Didihkan, terbuka, sekitar 1 menit atau sampai polenta mengental, aduk terus.

• Langkah 5

  Bekerja dengan cepat, sebarkan setengah dari polenta yang dimasak di atas sosis dalam loyang. Tambahkan campuran jamur, menyebar merata. Taburkan setengah keju provolone di atas campuran jamur. Sebarkan polenta yang tersisa dengan cepat di atas selebar mungkin. Top polenta dengan sisa campuran sosis dan sisa keju.

• Langkah 6

  Lapisi dengan selembar kertas grease. Panggang selama 25 hingga 30 menit atau sampai dipanaskan.

*

Karena cabai mengandung minyak atsiri yang dapat membakar kulit dan mata Anda, hindari kontak langsung dengannya sebanyak mungkin. Saat bekerja dengan cabai, kenakan sarung tangan plastik atau karet. Jika tangan kosong Anda menyentuh paprika, cuci tangan dan kuku dengan baik dengan sabun dan air hangat.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 575 kalori, (16 g lemak jenuh, 4 g lemak tak jenuh ganda, 14 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 86 mg, 1621 mg natrium, 40 g karbohidrat, 6 g serat, 9 g gula, 22 g protein.