Mangkuk sarapan squash | rumah & kebun yang lebih baik

Daftar Isi:

Bahan

1 2 pon butternut squash, dibelah dua dan diunggulkan *
2 sendok teh minyak zaitun
4 iris daging asap, dimasak garing dan hancur
½ sendok teh bubuk cabai
½ sendok teh ketumbar
¼ sendok teh garam laut
¼ sendok teh lada hitam
2 cangkir beri campur, seperti blackberry, blueberry, raspberry, dan / atau stroberi setengahnya
¼ cangkir panggang, pepitas asin **
2 sendok makan sirup maple murni

Petunjuk arah

Langkah 1
Memanaskan lebih dulu oven ke 400 ° F. Lapisi loyang dengan kertas timah. Sikat sisi labu yang dipotong dengan minyak zaitun. Tempatkan bagian labu, potong sisi ke bawah, pada loyang berlapis foil. Panggang 35 hingga 40 menit atau hingga sangat empuk. Angkat dan dinginkan sedikit. Mengikis daging labu dari kulit; buang kulitnya.
Langkah 2
Ukur 2 cangkir labu dan tambahkan ke mangkuk sedang. (Simpan labu ekstra dalam wadah kedap udara dalam kulkas hingga 3 hari.) Aduk bacon, bubuk cabai, ketumbar, garam, dan merica ke dalam labu dalam mangkuk.
Langkah 3
Bagi campuran squash di antara 4 mangkuk. Taburi dengan beri dan pepitas dan gerimis dengan sirup maple.

*Tip

Hemat waktu dan gunakan squash butternut beku. Lewati Langkah 1 dan masak sesuai dengan instruksi paket.

Mangkuk Sarapan Telur dan Labu

Buat versi gurih dengan campuran labu topping dengan 1 telur rebus, 1/4 alpukat (dicincang atau diiris), dan 2 sendok makan. pico de gallo. Sajikan dengan potongan jeruk nipis.

**Tip

Untuk memanggang biji labu Anda sendiri, panaskan oven sampai 350 ° F. Bilas biji di bawah air mengalir untuk membersihkan pulp yang menempel. Singkirkan kelebihan air; Sebarkan benih dalam satu lapisan pada loyang yang dilumuri sedikit minyak. Taburkan sedikit garam laut atau bumbu kering lainnya, lalu panggang 15 menit atau sampai kecoklatan. Biji labu panggang juga menjadi camilan berprotein tinggi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 242 kalori, (3 g lemak jenuh, 4 g lemak tak jenuh ganda, 5 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 8 mg, 325 mg natrium, 29 g karbohidrat, 7 g serat, 14 g gula, 9 g protein.