Stovetop gurih ham & sayuran oatmeal | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 4 cangkir kaldu ayam sodium rendah
• 1 gelas gandum baja
• 4 ons brokolini atau batang brokoli yang sudah dipangkas
• 2 sendok makan minyak zaitun
• Garam dan merica
• 2 paprika merah dan / atau kuning sedang, cincang kasar (1 1/2 gelas)
• 1 bawang sedang, cincang kasar (1/2 gelas)
• 4 ons keju cheddar, parut (1 cangkir)
• 4 ons ham matang, potong dadu (2/3 gelas)
• 2 sendok makan bibit gandum panggang
• 2 sendok makan potongan peterseli Italia segar

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam panci besar bawa kaldu sampai mendidih. Aduk oat. Kurangi panas sampai sedang-rendah. Masak, terbuka, selama 25 hingga 30 menit atau sampai gandum lunak dan campurannya kental dan lembut. *

• Langkah 2

  Sementara itu, panaskan oven sampai 400 ° F. Dalam loyang dangkal, aduk broccolini dengan 1 sendok makan minyak dan sedikit garam dan merica. Panggang selama 8 hingga 10 menit atau sampai lunak dan mulai menjadi cokelat, aduk sekali.

• Langkah 3

  Dalam wajan besar, panaskan sisa minyak di atas api sedang-tinggi. Tambahkan paprika manis dan bawang bombai. Masak, aduk sesekali, selama 5 hingga 6 menit atau sampai lunak dan mulai kecoklatan.

• Langkah 4

  Aduk keju ke dalam campuran oat sampai meleleh dan lembut. Aduk campuran lada, ham, bibit gandum, dan peterseli. Sendok ke dalam piring saji. Top dengan broccolini.

*

Pada titik ini, Anda dapat mentransfer gandum ke wadah kedap udara, tutup, dan dinginkan semalaman. Panaskan kembali dalam panci, ditutup, dengan 1/4 gelas air dan lanjutkan dengan langkah 2.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 427 kalori, (8 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 9 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 45 mg, 1147 mg natrium, 38 g karbohidrat, 7 g serat, 5 g gula, 23 g protein.