Irisan kue gula | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

1 cangkir mentega, lunak
1 ½ gelas gula pasir
1 ½ sendok teh baking powder
½ sendok teh garam
1 butir telur
1 sendok teh ekstrak vanila
2 ½ cangkir tepung serbaguna
Gula berwarna

Petunjuk arah

Kue:

Langkah 1
Dalam mangkuk besar, kocok mentega dengan mixer listrik dengan kecepatan sedang hingga tinggi selama 30 detik. Tambahkan gula, baking powder, dan garam. Kocok sampai rata, gosok-gosok sisi mangkuk sesekali. Kocok telur dan vanila. Kocok tepung sebanyak mungkin dengan mixer. Menggunakan sendok kayu; aduk tepung yang tersisa. Tutup dan dinginkan adonan di lemari es selama 1 jam atau hingga mudah ditangani.
Langkah 2
Untuk membentuk gulungan, bagi adonan menjadi dua. Bentuk setiap bagian adonan dalam gulungan sepanjang 8 inci. Lapisi permukaan gulungan dengan gula berwarna. Bungkus gulungan dengan bungkus plastik atau kertas lilin. Tempatkan gulungan yang dibungkus dalam gelas minum tinggi sebelum dingin sehingga gulungan tidak akan rata dari beristirahat di rak kulkas. Wajan roti baguette dengan bagian bawah bundar adalah wadah lain yang bisa digunakan saat dingin. Dinginkan dalam kulkas selama 4 jam atau sampai adonan cukup kuat untuk diiris.
Langkah 3
Keluarkan satu gulungan adonan dari kulkas. Potong adonan gulung menjadi irisan 1/4-inci menggunakan pisau tajam berbilah tipis. Tempatkan penggaris di samping gulungan untuk memastikan semua cookie yang Anda potong memiliki ketebalan yang sama. Usap pisau sesekali dengan handuk kertas bersih sehingga Anda mendapatkan potongan yang rata. Putar gulungan adonan saat Anda mengiris untuk menghindari meratakan satu sisi. Tempatkan kue dengan jarak 1-1 / 2 inci di atas loyang kue berlapis foil. Panggang dalam oven 375 derajat F selama 8 hingga 10 menit atau sampai tepinya kencang. Dinginkan pada lembar kue selama 1 menit. Mentransfer cookie ke rak kawat. Benar-benar keren. Membuat sekitar 60 cookie.

Kiat

Bungkus adonan dengan bungkus plastik. Tempatkan dalam wadah kedap udara; dinginkan hingga 1 minggu. Atau cap, beri label, dan bekukan hingga 1 bulan. Lelehkan semalaman di lemari es sebelum mengiris. Atau, atur kue kering, panggang dalam wadah kedap udara atau freezer dalam satu lapisan; tutup dengan selembar kertas lilin. Ulangi lapisan, sisakan ruang udara yang cukup untuk menutup wadah dengan mudah. Segel, beri label dan bekukan hingga 1 bulan. Lelehkan pada suhu kamar.

Variasi Spiral:

Untuk membuat kue irisan dan panggang dengan penampilan spiral, bagi adonan menjadi dua. Poles satu bagian dengan pasta pewarna makanan. Uleni dalam warna sampai tercampur dengan baik. Biarkan sisa adonan polos. Bagilah setiap porsi adonan menjadi dua. Bungkus dan dinginkan setiap porsi adonan di lemari es sekitar 1 jam atau hingga mudah ditangani. Gulung satu bagian adonan polos ke dalam bujur sangkar 8x8 inci di antara 2 lembar kertas lilin. Selanjutnya, gulung satu bagian adonan berwarna ke dalam bujur sangkar 8x8 inci. Keluarkan selembar kertas lilin dari kedua bagian adonan. Balikkan adonan polos dengan hati-hati di atas adonan berwarna. Tekan dengan lembut dengan tangan Anda untuk menutup. Singkirkan selembar kertas lilin. Menggulung dengan kuat menjadi spiral. Keluarkan kertas lilin yang ada di bagian bawah adonan saat Anda pergi. Bungkus dengan plastik atau kertas lilin. Ulangi dengan sisa 2 bagian adonan. Dinginkan dan panggang sesuai petunjuk dalam resep Cookie Iris Dasar. Ulangi dengan sisa adonan. Membuat sekitar 60 cookie.

Kupu-kupu:

Untuk membuat Kupu-kupu keluar dari irisan kue spiral, potong adonan spiral menjadi irisan setebal 1/4 inci dan kemudian potong irisan menjadi dua. Tekan sisi bundar setengah irisan bersama untuk bentuk kupu-kupu. Taburkan permukaan cookies kupu-kupu dengan gula pasir sebelum dipanggang. Panggang seperti yang diarahkan di atas dalam resep Iris Dasar.

Lonceng:

Untuk membuat Lonceng dari Cookie Iris Dasar, siapkan, gulung, dan iris adonan seperti yang diarahkan dalam resep Cookie Iris Dasar. Tempatkan irisan di atas loyang cookie yang tidak diperkecil. Lipat tepi yang berlawanan dengan sedikit miring ke arah tengah cookie. Tempatkan permen kayu manis merah di ujung terbuka agar menyerupai genta lonceng. Panggang dan dinginkan seperti yang diarahkan dalam Cookie Iris Dasar.