Selalu gunakan termometer makanan untuk memastikan bahwa makanan telah mencapai suhu yang cukup tinggi untuk menghancurkan bakteri berbahaya. Berikut adalah suhu internal yang direkomendasikan oleh USDA.
Makanan Doneness Suhu Akhir Daging sapi, domba, dan daging sapi muda, daging, dan daging panggang medium medium sedang 145 ° F 160 ° F Hamburger, roti daging, daging babi tanah, daging sapi muda, dan domba 160 ° F Daging babi, tulang rusuk, dan daging panggang 160 ° F Piring telur 160 ° F Kalkun dan ayam darat 165 ° F Isian dan casserole 165 ° F Sisa-sisa 165 ° F Ayam dan dada kalkun 170 ° F Ayam dan kalkun seluruh burung, kaki, paha, dan sayap 180 ° F Bebek dan angsa 180 ° F
