Roti daging kalkun Thailand dengan saus sambal | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

2 butir telur, kocok sebentar
1 14, 5 ons dapat membakar tomat potong dadu panggang dengan bawang putih, tiriskan dengan baik dan cincang
¾ cangkir remah roti gandum utuh kering
½ cangkir bawang hijau cincang
½ cangkir wortel parut
1 pon kalkun tanpa lemak 93%
8 ons daging babi tanpa lemak
¼ cangkir saus cabai manis Asia
1 sendok makan kecap rendah natrium (opsional)
1 sendok teh jahe segar parut (opsional)
Semprotan memasak antilengket
¼ cangkir ketumbar segar
¼ cangkir cincang kacang panggang kering

Petunjuk arah

Langkah 1
Dalam mangkuk besar, campurkan lima bahan pertama (melalui wortel). Tambahkan kalkun, babi, 1 Tbsp. dari saus cabai, kecap asin, dan jahe. Campur dengan lembut untuk menggabungkan (jangan overmix).
Langkah 2
Lambang 3 1 / 2- atau 4-qt. slow cooker dengan semprotan memasak. Potong tiga strip kertas tebal ganda, tebal 18x3 inci. Merambah strip di bagian bawah kompor yang disiapkan, memanjang strip di tepi. Lapisi sedikit foil dengan semprotan memasak. Tempatkan campuran daging pada strip di kompor; tepuk ke dalam roti oval atau bundar. Tutup dan masak dengan rendah 3 1/2 jam atau tinggi 1 3/4 jam.
Langkah 3
Jika menggunakan rendah, ubah ke tinggi. Masak 30 hingga 45 menit lebih banyak atau hingga termometer mencatat 165 ° F. (Daging mungkin masih terlihat merah muda di dalamnya.) Menggunakan kertas timah, angkat roti daging. Diamkan, tertutupi, 15 menit.
Langkah 4
Potong daging menjadi dua. Cadangan setengah daging roti; simpan sebagaimana diarahkan di bawah ini. Sajikan roti daging yang tersisa dengan saus sambal, ketumbar, dan kacang yang tersisa di atasnya.

Saran Penyajian

Jika diinginkan, sajikan roti daging dengan brokoli kukus yang dilemparkan dengan minyak kelapa dan jus lemon.

Untuk Menyimpan Cadangan

Potong daging menjadi dua. Bagilah roti daging di antara dua wadah kedap udara. Simpan di lemari es hingga 3 hari. (Atau bekukan hingga 3 bulan. Cairkan di kulkas semalaman sebelum menggunakan.) Gunakan satu porsi roti daging untuk Selada Dibungkus dengan Water Chestnut (resep, halaman XXX). Gunakan sisa porsi roti daging untuk Ramen Daging dengan Snow Peas (resep, halaman XXX).

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 268 kalori, (3 g lemak jenuh, 3 g lemak tak jenuh ganda, 5 g lemak tak jenuh tunggal), 108 mg kolesterol, 392 mg natrium, 16 g karbohidrat, 2 g serat, 7 g gula, 21 g protein.

Meat Loaf Ramen dengan Snap Peas

Bahan

2 3 ons pkg. mie ramen (rasa apa saja), bumbu paket dibuang
1 ½ sendok teh minyak wijen (tidak dipanggang) atau minyak kacang
1 porsi roti daging yang dipesan dari Thai Turkey-Bork Meat Loaf dengan Saus Cabai, dicincang
2 cangkir dibelah dua dan diiris topi jamur shiitake segar atau irisan jamur kancing segar
1 sendok makan jahe segar parut
3 cangkir kaldu ayam tawar
2 gelas gula, ambil polong polong, belah dua
3 sendok makan saus teriyaki natrium rendah
2 sendok makan saus tiram

Petunjuk arah

Langkah 1
Pisahkan mie ramen menjadi empat bagian. Dalam 4-qt. Oven Belanda memasak mie dalam air mendidih dalam jumlah besar 3 menit; tiriskan di saringan. Bilas dengan air dingin; tiriskan lagi.
Langkah 2
Dalam oven Belanda yang sama, panaskan minyak di atas api sedang-tinggi. Tambahkan roti daging, jamur, dan jahe. Masak 3 hingga 5 menit atau sampai roti daging dipanaskan, aduk sesekali.
Langkah 3
Aduk mie dan bahan lainnya. Masak dengan api sedang-tinggi 5 menit atau sampai dipanaskan.

Kiat

Jika diinginkan, sajikan dengan bawang hijau cincang halus dan cabai merah yang dihancurkan.

Fakta nutrisi

Per Melayani:

Selada Dibungkus dengan Water Chestnut

Bahan

1 porsi roti daging yang dipesan dari Thai Turkey-Bork Meat Loaf dengan Saus Cabai, dicincang
1 8 ons dapat diiris kastanye air, tiriskan dan cincang
1 - 2 sendok makan kecap rendah natrium
8 daun selada butterhead (bibb atau Boston)
Topping yang diinginkan, seperti paprika manis yang diiris tipis, mentimun quartered atau irisan lobak, acar jahe, edamame yang dimasak, mie beras yang dimasak, dan / atau biji wijen
Saus yang diinginkan, seperti hoisin, kacang, dan / atau saus cabai manis Asia

Petunjuk arah

Langkah 1
Dalam wajan besar antilengket, masak daging roti di atas api sedang sampai panas, aduk sesekali. Aduk chestnut air dan kecap asin; panas melalui.
Langkah 2
Sajikan campuran daging dalam daun selada dengan topping dan saus yang diinginkan.