Mangkuk yogurt quinoa-harissa panggang | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 gelas air
• ½ cangkir quinoa, dibilas dan dikeringkan
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 2 cangkir yogurt Yunani polos
• ½ cangkir saus harissa
• 3 gelas bayam bayi segar
• 1 cangkir arugula
• ½ cangkir irisan paprika merah panggang
• 4 iris daging asap, dimasak garing dan hancur
• 2 sendok makan basil segar

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam panci kecil bawa air mendidih. Aduk dalam quinoa. Kembali ke mendidih; mengurangi panas. Didihkan, tertutup, 12 menit atau hingga lunak; tiriskan dengan baik. Sebarkan quinoa di atas loyang berlapis kertas tisu dan keringkan. Keren 10 menit.

• Langkah 2

  Dalam minyak wajan besar panas di atas api sedang-tinggi. Tambahkan quinoa; masak 15 menit atau sampai sedikit dipanggang, aduk sesekali. Jika quinoa cokelat terlalu cepat, kecilkan api sampai sedang.

• Langkah 3

  Oleskan yogurt ke dalam mangkuk. Gerimis dengan saus harissa; tambahkan bayam, arugula, dan merica bakar. Taburi dengan quinoa, bacon, dan basil.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 268 kalori, (3 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 4 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 18 mg, 485 mg natrium, 22 g karbohidrat, 3 g serat, 7 g gula, 18 g protein.