Kacang hijau wijen panggang dengan glasir teriyaki | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 ½ pon kacang hijau, dipangkas
• 1 cangkir wortel yang telah dipotong (2 sedang) atau wortel yang sudah dipotong
• ¾ cangkir kaldu ayam
• ¼ cangkir kecap asin
• ¼ cangkir saus hoisin
• 1 sendok makan tepung jagung
• 1 sendok makan minyak wijen panggang
• 3 sendok makan minyak canola
• 2 cangkir jamur segar yang diiris
• 1 sendok makan jahe segar parut
• 4 siung bawang putih, cincang
• 2 sendok makan basil segar
• 1 sendok makan biji wijen panggang
• Daun kemangi segar

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Bawalah panci besar berisi air asin hingga mendidih. Tambahkan kacang hijau; kembali ke mendidih. Rebus selama 4 menit. Tambahkan wortel; Rebus selama 1 menit lagi. Tiriskan dengan baik.

• Langkah 2

  Dalam mangkuk kecil aduk kaldu ayam, kecap, saus hoisin, tepung jagung, dan minyak wijen; menyisihkan.

• Langkah 3

  Dalam wajan besar atau minyak canola panas antilengket ekstra besar lebih dari panas tinggi. Tambahkan jamur, jahe, dan bawang putih; masak dan aduk sekitar 3 menit atau sampai jamur lunak. Aduk campuran kaldu dan tambahkan ke wajan; masak dan aduk sekitar 1 menit atau sampai mengental dan berbuih. Aduk kacang hijau dan wortel dan kemangi 2 sendok makan; panas melalui.

• Langkah 4

  Untuk disajikan, taburi dengan biji wijen panggang dan hiasi dengan daun kemangi segar tambahan.

Arah Make-Ahead:

Kacang hijau, wortel, jamur, bawang putih, dan jahe dapat dibersihkan dan disiapkan hingga 24 jam ke depan. Simpan dalam wadah terpisah di lemari es. Jika diinginkan, masak kacang dan wortel seperti yang diarahkan pada Langkah 1. Masukkan mangkuk berisi air es untuk berhenti memasak; tiriskan dengan baik. Tempatkan dalam wadah kedap udara; penutup. Dinginkan hingga 24 jam.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 131 kalori, (1 g lemak jenuh, 3 g lemak tak jenuh ganda, 4 g lemak tak jenuh tunggal), 1 mg kolesterol, 741 mg natrium, 14 g karbohidrat, 3 g serat, 7 g gula, 3 g protein.