Panggang keju-kentang Tuscan | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 pon kentang merah
• ¼ cangkir mentega
• 3 - 4 siung bawang putih, cincang
• 1 ½ sendok teh potongan thyme segar atau 1/2 sendok teh thyme kering, dilumatkan
• 1 cangkir buttermilk
• ½ sendok teh garam
• ¼ sendok teh lada hitam
• 1 cangkir keju Fontina parut (4 ons)
• 1 cangkir keju Parmesan yang diparut halus (4 ons)
• ⅓ cangkir keju biru remuk
• ½ cangkir panko (remah roti gaya Jepang)
• ¼ sendok teh bumbu kering Italia, dilumatkan
• 1 sendok makan minyak zaitun
• Peterseli segar terpotong (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 400 ° F. Olesi sedikit loyang persegi 2 liter; menyisihkan. Gosok kentang; potong 1 inci. Dalam panci besar, masak kentang dalam air mendidih yang cukup, sedikit asin untuk menutup selama 12 hingga 15 menit atau sampai lunak; menguras.

• Langkah 2

  Dalam mentega wajan 12 inci meleleh di atas api sedang. Tambahkan bawang putih dan thyme; masak dan aduk selama 1 menit. Tambahkan kentang; tumbuk kasar dengan hidung belang kentang. Tambahkan buttermilk, garam, dan merica. Lipat keju Fontina, 1/2 cangkir keju Parmesan, dan keju biru. Pindahkan campuran ke loyang yang sudah disiapkan, oleskan secara merata.

• Langkah 3

  Dalam mangkuk kecil, campurkan sisa 1/2 cangkir keju Parmesan, panko, dan bumbu Italia. Gerimis dengan minyak; aduk perlahan untuk melapisi. Taburkan merata di atas campuran kentang.

• Langkah 4

  Panggang, terbuka, sekitar 20 menit atau sampai campuran bergelembung dan atasnya berwarna cokelat keemasan. Jika diinginkan, taburi dengan peterseli.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 304 kalori, (10 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 5 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 47 mg, 653 mg natrium, 23 g karbohidrat, 2 g serat, 3 g gula, 14 g protein.