Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
-
Dalam panci sedang panas setengah dan kacang vanili di atas api sedang sampai mengepul (140 derajat F hingga 145 derajat F), sekitar 3 menit (terlalu panas untuk memasukkan jari selama lebih dari satu saat). Hapus dari panas; penutup. Curam selama 15 menit.
-
Posisikan rak di sepertiga bagian bawah oven. Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat F. Dalam mangkuk kecil menggabungkan gula merah dan 1/4 sdt. garam, mencubit dan menumbuk untuk menghilangkan benjolan. Sendok campuran ke dalam piring pie sedalam 9 inci. Kemas ke dalam lapisan yang kokoh, rata.
-
Keluarkan kacang dari setengah-setengah (biarkan dingin jika panas untuk ditanganinya); potong kacang memanjang. Dengan ujung pisau kecil, kikis biji dari kacang dan tambahkan setengah-setengah. Panaskan kembali campuran selama 1 hingga 2 menit, hanya untuk mengukus.
-
Dalam mangkuk besar telur kocokan, gula pasir, dan tersisa 1/4 sdt. garam. Kocok perlahan dalam setengah-setengah hangat sampai tercampur dengan baik.
-
Perlahan tuang campuran telur di piring pai di atas gula merah. Beberapa gula mungkin melayang ke atas tetapi akhirnya akan mengendap.
-
Tempatkan piring pai dalam wajan panggang yang dalam. Tempatkan wajan dalam oven. Tuangkan air mendidih ke dalam wajan panggang hingga setengah dari sisi piring pie. Panggang 35 hingga 40 menit atau sampai pisau yang dimasukkan di tengah keluar bersih.
-
Keluarkan piring pai dari wajan dengan hati-hati. Dinginkan di rak kawat 30 menit. Tutup dan dinginkan setidaknya 6 jam atau semalam. Untuk menyajikannya, jalankan spatula logam tipis atau pisau di sekitar tepi flan. Balikkan ke piring saji. Untuk 8 porsi.
Fakta nutrisi
Per Penyajian: 282 kalori, (7 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 4 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 165 mg, 231 mg natrium, 35 g karbohidrat, 0 g serat, 31 g gula, 7 g protein.
