Daging babi panggang dari kacang kenari | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 2 pon daging babi panggang tanpa tulang (tanpa lemak)
• ⅓ cangkir walnut cincang halus
• 1 sendok makan rosemary segar
• ½ cangkir merlot atau anggur merah kering
• 1 cangkir lingonberry kaleng (sekitar 2/3 dari toples 14, 5 ons) atau saus cranberry utuh (sekitar 1/2 dari toples 16 ons)
• 1 sendok makan jus lemon
• 1 rosemary segar setangkai (sekitar 6 inci)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 325 derajat F. Tempatkan panggang di atas rak di loyang dangkal. Kombinasikan kacang kenari dan potongan rosemary; tekan dari atas dan sisi panggang. Taburi dengan garam dan merica. Panggang selama 1-1 / 4 hingga 1-1 / 2 jam atau hingga suhu internal mencapai 160 derajat F dan jus menjadi jernih.

• Langkah 2

  Sementara itu, dalam panci kecil gabungkan sisa bahan. Didihkan. Mengurangi panas. Rebus dengan lembut, terbuka, sekitar 15 menit atau hingga saus dikurangi menjadi 1 gelas. Biarkan saus mendingin 15 menit. Hapus setangkai rosemary. (Saus mengental sedikit saat dingin.) Sendokkan saus di atas irisan daging babi panggang. Berikan sisa saus. Untuk 8 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 265 kalori, (3 g lemak jenuh, 57 mg kolesterol, 92 mg natrium, 19 g karbohidrat, 1 g serat, 19 g protein.