Arugula crostini kacang putih | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 6 iris roti country berkerak (10 hingga 15 ons)
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 bawang merah kecil, cincang (1/2 gelas)
• 1 19 ons biji cannellini, dibilas dan dikeringkan
• 3 sendok makan tomat kering yang dikemas dengan minyak
• 2 sendok makan cuka anggur merah
• 1 cangkir arugula
• 1 sendok makan peterseli Italia (daun datar) cincang segar
• ¼ garam sendok teh
• ¼ sendok teh lada hitam
• Potongan lemon

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam wajan besar, masak irisan roti dalam minyak dengan api sedang-tinggi, 2 menit per sisi. Tiriskan di atas kertas tisu.

• Langkah 2

  Tambahkan bawang ke minyak panas di wajan; masak 4 menit atau sampai lunak. Tambahkan kacang, tomat kering, dan cuka; panas melalui.

• Langkah 3

  Pindahkan campuran kacang ke mangkuk. Hancurkan. meninggalkan beberapa biji utuh. Aduk arugula, peterseli, garam, dan merica. Sendok campuran di atas roti panggang. Peras lemon sebelum roti dihidangkan. Untuk 6 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 377 kalori, (2 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 6 g lemak tak jenuh tunggal), 0 mg kolesterol, 928 mg natrium, 60 g karbohidrat, 9 g serat, 4 g gula, 15 g protein.