Acar madu-pilsner Zesty | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 3 ½ pon 3 hingga 4 inci acar mentimun *
• 1 botol bir pilsner 12 ons
• 1 ¾ gelas air
• 1 ¾ gelas cuka sari apel
• 1 ½ gelas cuka putih
• 1 gelas madu
• ¼ gelas asinan garam
• 7 siung bawang putih, dihancurkan
• 7 sendok teh lada multicolor utuh
• 7 sendok teh biji sesawi

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Gosok mentimun dengan saksama. Hapus batang dan bunga; potong ujung mekar. Potong mentimun menjadi irisan 1 / 4- hingga 1/2-inci.

• Langkah 2

  Dalam panci stainless steel berukuran 5 hingga 6 liter, enamel, atau panci berat antilengket menggabungkan bir, air, cuka sari, cuka putih, madu, dan garam acar. Bawa campuran sampai mendidih, aduk hingga larut madu. Lepaskan busa apa pun.

• Langkah 3

  Kemas irisan mentimun dengan longgar ke dalam tujuh toples pengalengan pint panas yang disterilkan, meninggalkan 1/2-inch headspace. Tambahkan 1 bawang putih cengkeh, 1 sendok teh lada, dan 1 sendok teh biji mustard ke setiap toples. Tuang campuran cuka panas di atas mentimun, pertahankan headspace 1/2 inci. Usap pelek guci; sesuaikan kelopak dan ulir sekrup.

• Langkah 4

  Proses wadah yang diisi dalam canner air mendidih selama 10 menit (mulai waktu ketika air kembali mendidih). Hapus botol dari canner; dinginkan di rak kawat. Diamkan pada suhu kamar selama 1 minggu sebelum disajikan. Menghasilkan 7 liter.

*Tip:

Jika mentimun pengawet kecil tidak tersedia, potong mentimun lapangan (kebun biasa) menjadi irisan 1 / 4- hingga 1/2-inci. Jika Anda membeli mentimun untuk pengawetan, pastikan belum mentimun, yang menghambat proses pengawetan.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 36 kalori, (0 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 0 g lemak tak jenuh tunggal), 0 mg kolesterol, 580 mg natrium, 8 g karbohidrat, 0 g serat, 6 g gula, 0 g protein.