Kue sifon almond-jeruk | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 ¼ cangkir tepung kue yang diayak atau 2 cangkir tepung serbaguna
• 1 ½ gelas gula pasir
• ½ cangkir kacang almond
• 1 sendok makan baking powder
• ¼ garam sendok teh
• ½ cangkir minyak goreng
• 7 kuning telur
• 1 sendok makan kulit jeruk parut halus (sisihkan)
• ¾ gelas jus jeruk
• ½ sendok teh ekstrak almond
• 7 putih telur
• ½ sendok teh krim tartar
• 1 resep Jeruk Whipped Cream Frosting (resep berikut)
• ¼ cangkir irisan almond, panggang

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk besar, aduk tepung, gula, kacang almond, baking powder, dan garam. Buat sumur di tengah. Tambahkan minyak goreng, kuning telur, jus jeruk, dan ekstrak almond. Kocok dengan mixer listrik pada kecepatan rendah hingga sedang hingga dikombinasikan. Kocok dengan kecepatan tinggi selama 5 menit atau hingga satin halus. Lipat kulit jeruk. Menyisihkan.

• Langkah 2

  Cuci beater secara menyeluruh. Dalam mangkuk pencampur yang sangat besar kocok putih telur dan cream of tartar dengan kecepatan sedang sampai bentuk kaku (ujungnya tegak). Tuang adonan dalam aliran tipis di atas putih telur; dengan lembut lipat bersama.

• Langkah 3

  Tuang adonan ke dalam loyang tabung 10-inci yang tidak berbentuk; tersebar merata. Panggang dalam oven 325 derajat F selama 60 hingga 65 menit atau sampai pegas kembali ketika disentuh sedikit. Segera balikkan kue dalam wajan. Benar-benar keren. Kendurkan sisi kue dari wajan. Hapus dari panci.

• Langkah 4

  Potong kue secara horizontal menjadi 3 lapisan. Tempatkan lapisan bawah pada piring saji. Oleskan dengan sekitar 1 cangkir Frosted Cream Jeruk Oranye. Lapisi dengan lapisan kedua dan 1 gelas frosting. Tambahkan lapisan atas. Frost top dan sisi cake dengan sisa frosting. Taburi atasnya dengan almond panggang. Tutup dan simpan di kulkas; gunakan dalam 2 hari. Untuk 16 porsi.

• Langkah 5

  Bungkus dalam tas freezer 2 galon dan simpan di freezer. Sebelum disajikan, cairkan selama 3 jam; isi dan beku.

Kiat

Hingga 3 bulan ke depan, membakar dan mendinginkan kue. Bekukan, tidak beku, di atas loyang sampai mengencang. Bungkus dalam tas freezer 2 galon dan simpan di freezer. Sebelum disajikan, cairkan selama 3 jam; isi dan beku.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 447 kalori, (12 g lemak jenuh, 154 mg kolesterol, 146 mg natrium, 44 g karbohidrat, 1 g serat, 7 g protein.

---

Jeruk Whipped Cream Frosting

Bahan

• 3 sendok makan air dingin
• ½ sendok teh gelatin tanpa rasa
• 3 cangkir krim kocok
• 1 ½ gelas gula bubuk, diayak
• 3 sendok makan minuman keras oranye (jika diinginkan)
• 2 sendok teh kulit jeruk parut halus

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam gelas pengukur gelas, kombinasikan air dingin dan gelatin tanpa rasa. Diamkan 2 menit. Dalam panci, didihkan sekitar 2 inci air. Tempatkan gelas ukur dalam panci. Panaskan dan aduk sampai gelatin larut, sekitar 1 menit. Angkat cangkir dari panci; sedikit dingin. Dalam mangkuk pencampur aduk krim kocok, gula bubuk yang diayak, dan minuman beralkohol oranye (jika diinginkan), dengan mixer listrik pada kecepatan sedang sambil secara bertahap gerimis agar-agar di atas campuran krim. Lanjutkan pemukulan hingga puncak yang kaku terbentuk (puncak berdiri tegak). Lipat kulit jeruk suwir halus.